使いやすい包丁を選ぶポイントは？
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毎日の料理で活躍する三徳包丁と、あると便利なペティナイフの2本セット。高品質のステンレス刃は、サビにくく、鋭い切れ味が長持ち。オールステンレス構造だから、丸洗いができて、いつでもクリーンに使えます。流れるようなデザインのハンドルは持ちやすく、飽きのこないスタイリッシュなデザインと、リーズナブルな価格も魅力。

貝印と、料理研究家・脇雅世さんが共同開発した調理道具シリーズ「o.e.c」の包丁。刃渡り19.5㎝で、カボチャや白菜などの大きな食材も切りやすく、直径18㎝のケーキを切るのもスムーズ。切っ先は鋭利で魚をおろしたり、にんにくをみじん切りにしたり、細かい作業にも向いています。三徳包丁と牛刀の美点を兼ね備えた万能な1本です。

三徳包丁よりもやや小ぶりで、手が小さめの人でも扱いやすい万能ナイフ。刃とハンドルが一体型のオールステンレスで、色はめずらしいマットブラック。スタイリッシュなキッチンにマッチします。ハンドルは中空モナカ構造で軽く、操作性は抜群。切っ先が細いので、みじん切りや飾り切りなどの繊細な作業にも重宝します。

まるで日本刀のような美しいダマスカス模様が特徴。鋭い切れ味はもちろん、切れ味の持続性や研ぎやすさにもこだわったプレミアムな三徳包丁です。ハンドルに鋲は使わず、ステンレスの口金と刃を溶接しているので、水分やサビの侵入をガード。逆三角形のシェイプ型で握りやすく、機能性とデザイン性を併せ持つ1本です。

刃物の産地として知られる、岐阜県関市で作られたパン切り包丁。ハンドルに無垢のケヤキを採用した、温かみのあるデザインです。切っ先はバゲットなど硬いパンへの入り込みがよく、刃中はパンをなめらかにカット。食パンを薄くスライスしたいとき、フワフワのシフォンケーキをカットしたいときも、気持ちよく切れます。

サビに強く、軽量ながら切れ味がよいセラミック素材の包丁。金属特有の金気がないので、変色しやすいフルーツをはじめ、食材本来の風味をそのまま味わえます。ハンドルはカラフルなラバー製で握りやすく、コンパクトなサイズ感は細かな作業に最適。食洗器対応でお手入れがラクなほか、除菌漂白もできて衛生的に使えます。

刃からハンドルまでオールステンレス一体構造のスタイリッシュなペティナイフ。ハマグリのような緩やかなふくらみを持たせた刃は、食材との摩擦が少なく、独特のふわっとした刃離れでストレスなく作業できます。適度な重さもあって握りやすく、刃渡りは13㎝と小型なので、野菜やフルーツの飾り切りなどにも便利です。