おすすめフライパン16選！
素材やサイズなどポイント別の選び方

イタリア発の老舗クックウェアブランド「BALLARINI」の人気シリーズ。耐摩耗性に優れた5層のコーティングで、金属ヘラの使用もOK。V字型ハンドルは調理中も熱くなりにくく、スムーズに調理できます。御影石のようなコーティングもきれいで、キッチンに立つのが楽しみになるフライパンです。

フランス料理の巨匠、ピエール・ガニェール氏が監修。プロのような仕上がりをめざした「ティファール」の最高級シリーズです。ハードクリスタルを採用したコーティングは耐久性が高く、こびりつきにくさが長持ち。食材を入れるタイミングがわかる「お知らせマーク」も調理をアシストします。

スタイリッシュなフォルムの「ル・クルーゼ」のフライパン。特殊なアルミ加工で熱伝導が早く、厚みがあって保温性もよいので、和洋問わず、毎日のごはん作りに活躍します。耐摩耗性に優れたコーティングは食材がこびりつきにくく、汚れ落ちも抜群。お手入れもストレスフリーです。

直径28cmの大きめサイズながら、約640gと超軽量化。深さ約9cmの深型で、煮込みや揚げ物にも使える万能フライパンです。内面はマーブルコーティングで食材がくっつきにくく、金属ヘラも使用OK。にぎりやすいソフトグリップハンドル＆計量できる目盛り付きで、調理をラクにしてくれます。

キッチンウェアブランド「ヘンケルス」のベーシックラインともいえる「HIシリーズ」。表面に樹脂とセラミックを複合したノンスティックコーティングを施し、食材のくっつきを防いでくれます。重さのあるステンレスでも小ぶりの16cmなら扱いやすく、少量の調理やお弁当作りに大活躍！

ドイツの老舗ブランド「WMF」のフライパン。本体は丈夫でスタイリッシュな独自素材、クローガン・ステンレス。表面にセラミックノンスティックコーティングを施し、優れた熱伝導と蓄熱性はそのままに、耐久性を高めています。縁は液だれしにくく、注ぎやすい造りで、盛り付けもスムーズ！

外側は保温性の高いステンレス、内側は熱効率のよいアルミニウムで作られた2層構造のフライパンシリーズ。重さのあるステンレス製ながら、側面を薄くすることで軽量化。耐久性に優れたテフロンプラチナ加工で食材が焦げつきにくく、家庭でも使いやすいフライパンです。IHでも使用OK。

料理人の意見をもとに作られた鉄製フライパン。側面は薄くして軽量化しつつも、底は食材に熱を均一に広げるため極厚に。長年の使用による変形も抑えます。油なじみがよく、短時間で火が通るので炒め物に最適。1～1.5人用の小さめサイズで、鉄のフライパンを試したい人にもおすすめ。

新潟県燕市にある老舗台所道具メーカー「工房アイザワ」のもの。高温で食材の旨味を閉じ込めておいしく焼き上げるのはもちろん、深さ8cmの深型だから、炒め物や煮込み料理、揚げ物にも重宝します。ムダのないシンプルな造りは眺めているだけでも美しく、キッチンのよきパートナーに！

ビタクラフト独自の熱処理「窒化4層加工」を施し、さびにくく扱いやすい鉄のフライパンに。高温で焼き上げる鉄の魅力は生かしながら、焼き入れや油ならし、調理後の手入れも不要で、鉄フライパン初心者でも安心して使えます。日本の職人により丁寧に作られたMade in Japan品質も魅力。

高温調理ができて保温性が高い鉄製のよさはそのまま。焦げやすい・さびやすい・手入れが大変といった、鉄の弱点をカバーしたフライパンです。表面ではなく鉄そのものに特殊な熱処理をすることで、焦げにくく、さびにも強い仕様に。丈夫で傷もつきにくく、使うほどに愛着がわきます。

熱伝導に優れた純銅製のフライパンは、火の通りにムラがなく、食材の芯までふっくら。卵料理やパンケーキをおいしく焼き上げるほか、料理をまろやかな味わいに仕上げます。手入れ次第では半永久的に使え、使い込むほど深い飴色になる、銅ならではの経年変化も楽しみ。ガス火専用。

アメリカの人気メーカー「マイヤー」の特殊多層構造のフライパン。熱伝導のよい銅をステンレスとアルミで挟み、それぞれの良さを調和。ムラなく均等に熱を通し、食材のおいしさを引き出します。表面はステンレスの2倍の表面硬度をもつ硬質アルマイト加工で、傷に強く、コーティングも長持ち。