パフェ ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ＆マロン 単品：2,145円（税込）・コーヒーセット：2,695円（税込）・ティーセット：2,805円（税込）
販売期間：11月30日（月）まで

ベルギーを代表するチョコレートブランド「ピエール マルコリーニ」が手がける、コレド室町テラス 1Fのカフェ併設店では、昨秋に登場し人気を博した「パフェ ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ＆マロン」が今年も登場。秋の味覚のマロンと、ブランドを代表するショコラの味わいを、一度に楽しめる贅沢なパフェです。

栗を蒸し煮にした「フランス産マロン エトフェ」の上に、口溶けの良い「ブラン マンジェ マロン」、サクサクとしたビスケットの「スペキュロス」、「北海道産生クリーム」を重ね、上質なラム酒で香りづけした「マロンクリーム」をたっぷり絞っています。

中央には、シルキーな“できたてアイス”の「タービネ ミニュット ショコラ」と「タービネ ミニュット キャラメル」を積み上げ、2種のショコラのプレートでデコレーション。サイドに添えられた「メレンゲ シナモン」が、食感や風味のアクセントに。

マロンとショコラが織りなす濃厚なおいしさは、コーヒーや紅茶との相性も抜群。秋ならではの一品を、ゆっくりとお楽しみください。

干し柿バター大福 1,390円（税込）
販売期間：12月末頃まで

この秋、コレド室町テラス1Fに移転オープンした「フルーツ大福 弁才天」からは、秋の新メニューとして「干し柿バター大福」が登場。甘みが凝縮された干し柿に、有塩バター、マスカルポーネ、刻んだ干し柿を合わせ、弁才天オリジナルの白餡とやわらかな求肥で包んだ一品です。

使用しているのは、上品な甘みとねっとりとした食感が特徴の「市田柿」。干し柿の自然で濃厚な甘みを生かしながら、バターのまろやかなコクとマスカルポーネのなめらかな口当たりを重ねています。さらに刻んだ干し柿を加えることで、ひと口ごとに干し柿の存在感がしっかりと感じられる味わいに。

開発では、干し柿の甘みを引き立てる素材の配合バランスにこだわり、バターのコクをベースに、マスカルポーネが強く出すぎないよう調整。ねっとりとした干し柿、なめらかなクリーム、もちもちとした求肥。それぞれ異なる食感が重なり、和菓子でありながら洋菓子のような満足感を楽しめます。

普段のおやつにはもちろん、食後のデザートなど、少し特別な大人の時間にもぴったり。とくにワインとの相性がいいので、お酒と一緒に楽しむのもおすすめです。

甘栗と抹茶のあんみつ（テイクアウト商品） 680円（税込）
販売期間：10月24日（土）まで

くず餅の老舗として知られる、コレド室町1・1Fの「船橋屋」の秋季限定商品は「甘栗と抹茶のあんみつ」。人気メニューの「抹茶白玉あんみつ」の黒餡を甘栗餡に変え、旬の甘栗のおいしさを堪能できる一品に仕上げました。

さまざまな素材の食感と風味をいちどに楽しめるのも、あんみつならではの魅力です。カップの中には、ほっくりとした甘栗餡、栄養価の高いクコの実、独特な歯ごたえのくず餅、もちもちとした白玉、やわらかな求肥、濃厚な抹茶寒天、磯の香り高い寒天、北海道産の赤えんどう豆という、8種類ものおいしさがひとつに。

仕上げに特製黒蜜をたっぷりとかければ、抹茶のほろ苦さと甘栗の香ばしい甘み、赤えんどう豆のほどよい塩味がまとまり、秋らしい深い味わいに。いつものあんみつとはひと味違うおいしさをご堪能ください。

だし甘酒 300円（税込）
販売期間：11月29日（日）まで

コレド室町1・1Fの「にんべん 日本橋本店」に併設された「日本橋だし場 本店」では、これまでにも「桜色だし甘酒」や「冷やしだし甘酒」など、オリジナルの甘酒を期間限定販売してきました。その好評を受けて、この秋には、甘酒とだしの組み合わせをよりシンプルに楽しめる「だし甘酒」が登場します。

こうじ甘酒を、削りたての本枯鰹節でひいたかつお節だしで割ることで、甘酒のやさしい甘みを、だしの旨みが引き立てています。

ポイントは、何度も試作を重ねてたどり着いたという、甘みと旨みの絶妙なバランス。通常の甘酒よりもすっきりとした甘さのなかに、かつお節ならではの奥行きのある風味が感じられる、他にはない味わいが魅力です。

スイーツとはまた違った、秋のひと休みにぴったりの一杯。店頭でも、テイクアウトでも気軽にいただける、だしの新しい楽しみ方です。

パンプキンチャイ イートイン 800円（税込）・テイクアウト 786円（税込）
販売期間：10月31日（土）まで

コレド室町3・2Fの「uRn.chAi&TeA」では、季節の味覚を取り入れたシーズナルチャイを期間限定で販売。10月31日（土）までは「パンプキンチャイ」、11月1日（日）から11月24日（火）までは、新作の「アップルパイチャイ」が登場します。

「パンプキンチャイ」は、ハロウィンの時季に毎年登場する人気メニュー。スパイスが豊かに香るオリジナルチャイに、やさしい甘みのかぼちゃと生クリームを合わせています。

チャイの奥深いスパイス感とかぼちゃの自然な甘みがバランスよく感じられ、生クリームのまろやかなコクが重なり、一体感のある味わいに。ホットとアイスから選べるのもうれしいポイントです。

アップルパイチャイ イートイン 800円（税込）・テイクアウト 786円（税込）
販売期間：11月1日（日）～11月24日（火）

11月から登場する「アップルパイチャイ」は、今回新たに開発された一杯。オリジナルチャイに、ゴロっとりんごのソースとカスタードクリームを合わせた、なめらかなアップルクリームを重ねました。

仕上げにシナモンパウダーと砕いた香ばしいパイをトッピング。ザクザクとしたりんごの食感とパイの軽やかな食感がアクセントになり、まるで焼き立てのアップルパイをほおばっているような感覚に。これからの季節にぴったりの心温まる一杯が、ホリデーシーズンの幕開けを感じさせてくれます。