3人が最初に訪れたのは、コレド室町1・4Fの串揚げ専門店「串亭」。旬の食材にこだわった上質な串揚げの数々を提供しています。

夜はおまかせスタイルが中心ですが、ランチにはおトクな御膳も多彩にラインナップ。本日は、「特選串揚げ御膳」をいただきました。

注文を受けると職人がカウンター内のオープンキッチンで串揚げを揚げ始めます。

衣には、水分を残して乾燥させた⁠粗めの生パン粉を使用。食材ごとに揚げ時間を見極めながら、ヘルシーな植物油でカラッと揚げた串揚げは、サクサク軽やかな食感で油のくどさを感じさせません！

「特選串揚げ御膳」は、串揚げ7本に、ご飯、味噌汁、小鉢、サラダがセットに。ご飯と味噌汁はおかわり自由です！

串揚げは、海老、豚ヒレ、牛メンチ、旬の鮮魚、蛸真丈、季節の野菜2種。この日の鮮魚は鯵、野菜は国産のアスパラガスとスナップエンドウが提供されました。

蛸真丈はあまり聞き馴染みがないかもしれませんが、魚のすり身の中に蛸のぶつ切りが入り、ソースをつけて食べるとたこ焼き感覚に！

サクサクの衣と、ふわふわの真丈、プリプリの蛸が奏でる食感のハーモニーが楽しめます。

そして特筆すべきは、驚くほどビッグなアスパラガス！ 串に刺さず丸ごと1本を使用し、持ち手のアルミホイルで包んでいる部分まで食べられます。

塩、またはソースがおすすめですが、何もつけずそのまま食べても充分に旨みが感じられる絶品です。

また、串亭のランチタイムには、串揚げの他にも、とんかつ、牛カツ、カキフライもラインナップ。老若男女問わず、揚げもの欲を満たしてくれるはずです！

次に3人が向かったのは、日本橋三井タワー B1の「奏す庵」。

大正時代に早稲田にあった洋食店が開発し、その後、福井県の名物となったソースカツ丼をオマージュして生まれた「ワセカツ丼」が看板メニューの人気店です。

それでは、ワセカツ丼のおすすめの召しあがり方をご紹介します！

まずは、福井の梅干しから。昔ながらの製法で、無添加で作られています。

塩味は強いですが、ほどよい酸味で、食欲を掻き立ててくれます。食後の血糖値の急上昇を抑える効果も期待できるそうです。

お次はいよいよ丼に。フタを開けたら、厚さ8mmのアツカツ2枚と、厚さ4mmのウスカツ3枚が積み重なっています。

そのままではご飯にたどり着けず、ちょっと食べにくいので、カツを1枚フタによけてから食べ始めるのが福井流！

「奏す（そうす）庵」という名前のとおり、カラリと揚げたカツをこだわりの特製ウスターソースにくぐらせており、なんとも食欲をそそる色づきです。

アツカツは肉の旨味がしっかり感じられ、ウスカツは衣のザクザク感がより主張。ソースはパンチがありますが、カツと食べると意外とあっさり食べられます！

お好みで付属の「辛子のヌーベ」をつけてお召しあがりください。

泡状に固まっている辛子ソースは、カツに乗せると熱でとろけていきます。通常の辛子ほどは辛くないですが、味わいのアクセントになり、カツに飽きることなく食べ進められます。

ボリュームたっぷりながら、カツが薄くて食べやすいので女性のファンも多いとのこと。

開放感のある店内は気軽に入りやすく、1人でさっと食べたいときにもぴったり。ワセカツ単品のメニューもあるので、夜はビールのおつまみにも最高です！

まだまだアゲ足りない3人は、コレド室町2・B1の「牛かつもと村」へ。

お目当ては、代表商品の「牛かつ」に、全国でも2店舗限定の「タンかつ」がセットになった「牛ミックスかつ定食」です。

牛かつには、高級部位のサーロインを使用。タンかつは、ゴロッと丸く形を整えられ、しっかりとした厚みがあります。

どちらの断面も美しいミディアムレアで仕上げられ、衣とお肉が密着し、一体感があります。

食べる前にはお肉の断面を、各テーブルに設置された石盤でよく焼きます。香ばしさと旨みを引き出しましょう。

食べるたびに炙るので、最後まで温かく食べられることもメリットです。

調味料には、特製の山わさびソース、岩塩、醤油、わさびが揃っています。

まずは何もつけずに揚げたての食感と香りを楽しんで。次は塩をつけて、脂の甘さや肉の風味を堪能しましょう。

その後は自由に、お好みで。塩や醤油に山わさびを組み合わせるのもおすすめです！

牛かつは驚くほど柔らかで、とろけるおいしさ。タンかつは歯がサクッと入り、シャクシャクとした小気味よい食感が楽しめます。

ごはんは麦飯で、出汁の効いたとろろや明太子もついており、もちろん牛かつとも相性抜群！

おかわり1杯無料なので、ぜひお腹いっぱいお召しあがりください。

4店目にやってきたのは、コレド室町2・1Fの「牡蠣場 北海道厚岸」。

ここでは、北海道厚岸（あっけし）の漁協組合から毎日直送で届く牡蠣を使ったカキフライを提供しています。

厚岸の牡蠣の特徴は、全国でも珍しく一年中生で食べられること。

カキフライには生食用のブランド牡蠣「マルえもん」を使用。ふっくらとして濃厚なコクと旨みが堪能できる品種です。

生食用なので、火を入れすぎる必要がありません！

揚げ時間を短くすることで、衣はサクッと軽く、身はふっくらジューシーに仕上げられます。

ウスターソースやタルタルソースもありますが、おすすめは厚岸から取り寄せている「牡蠣塩」。

北海道産の牡蠣を贅沢に使用した旨味たっぷりの塩で、牡蠣の旨味が増幅します。生臭さも一切ないので、牡蠣本来のおいしさをご堪能ください！

そして、カキフライにぜひ合わせていただきたいのが日本酒です。

卓上で燗酒がつくれる「酒燗器」が各テーブルに設置されているので、日本酒が入った錫製のチロリ（酒器）を入れて湯煎できます。

この日いただいたのは、北海道の「男山」。冷でも燗でもよし、コメの旨味を感じさせながら切れのある辛口酒は、濃厚な牡蠣の旨みに寄り添いながらも後味はスッキリ！

お酒の風味は温度によって大きく変化するので、自分好みの温度帯を探求するのも楽しいものですよ。

3人が最後に訪れたのは、コレド室町テラス 1Fの「ソバキチ」。

今回は揚げもの巡りの締めにふさわしい、天ぷらともり蕎麦がセットになった「天もり蕎麦」をいただきます。

ソバキチでは、厳選した国産そばの実を毎朝店舗の石臼で挽き、職人が蕎麦打ちを行っています。

挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわった二八蕎麦は、蕎麦本来の味と香りを存分に楽しめます。

天ぷらは、大エビ、キス、なす、かぼちゃ、ししとうの5種類を盛り合わせ。

比較的厚付きの衣で食べごたえも充分。蕎麦との相性も抜群です！ 天つゆか塩をつけてお召しあがりください。

中でもイチオシは大エビ。

見てください、この大きさ！ 衣だけでなく、中もエビの身がぎっしり入っており、エビの濃い風味が楽しめます。

ソバキチは「蕎麦屋で一杯」をコンセプトに掲げていることもあり、日本酒が充実していることもポイント！

天もり蕎麦を頼んだら、まずは熱々の天ぷらをつまみながら一杯、蕎麦で締めるのも粋なものですよ。