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  • 如果您不確定,請嘗試!在COREDO Muromachi Terrace 品嚐完美菜餚

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    COREDO Muromachi Terrace 內有超過 20 家餐廳,既有歷史悠久的老店,也有首次在日本開幕的新興餐廳。當面對每家餐廳多樣化的菜單時,許多人可能很難決定午餐或晚餐吃什麼。因此這次,我們將為您帶來您應該在COREDO Muromachi Terrace 嘗試的“正確菜餚”。我們挑選了三件可以自信推薦的商品,並說道:“這些商品絕對不會出錯!”

  • 只有被選中的廚師才能提供的正統派蛋包飯

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    咖啡廳「guàng」提供各種飲品,從時令水果撻到茶和酒精飲料。來到關公第一道菜就是蛋包飯!

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    雞肉番茄醬蛋包飯午餐1,188日元 (含稅)、15:00以後1,408日元 (含稅) ※平日午餐時間可能僅提供“金槍魚日式蛋包飯”。周末的午餐時間,還有全天15時以後可以從兩種中選擇。

    佑天寺的人氣咖啡館“torse”的姐妹店GUAN。在Guan也能吃到Torusu所喜愛的蛋包飯!

    松軟有彈性的雞蛋、圓嘟嘟的外形、精心添加的番茄醬......可以說是“正統派”的蛋包飯,其美麗的外觀在吃之前就被吸引住了。

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    關東煮的蛋包飯很美,舍不得弄碎。

    雞蛋看起來烤得很好,但如果你輕輕地放入勺子,裡面是半熟的!入口的瞬間松軟融化的口感真是不可思議。

    被松軟的雞蛋面紗包裹的番茄醬米飯也別有一番風味。西紅柿的酸味加上雞肉的美味、黃油的香味,總覺得是讓人放松的溫和味道。

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    這裡的蛋包飯,即使在Guan中,也只有掌握了絕妙的火候和細膩的手法的人才能提供。

    被選中的廚師制作的蛋包飯,是讓人覺得「正統派果然好吃!」的“正確的一盤”。

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    guàng
    COREDO室町Terrace 2F

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  • 炎熱的夏天也很清爽!一盤美味兩次的壽喜燒

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    從以應季的日式食材制作的火鍋料理為中心,匯集了應季的小料理和精選日本酒的“好乃治”,為您介紹在炎熱的季節也值得推薦的“正確的一盤”。

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    黑毛和牛和牛筋的壽喜燒3,600日元 (2~3人份)

    “黑毛和牛和牛筋的壽喜燒”是以黑毛和牛的裡脊肉為主角,加入豆腐、大蔥、魔芋絲等壽喜燒的經典食材,加入佐料汁煮成的關東風味的牛肉火鍋。能覆蓋上段一半以上的黑毛和牛,能勾起食欲。

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    推薦用桌上設置的爐竈煮約7~8分鐘。

    好乃吉的壽喜燒是用桌子上設置的爐子咕嘟咕嘟燉煮的火鍋風格。推薦的燉煮時間約為7~8分鐘,當黑毛和牛特有的甘甜馥郁的香味飄散開來時,正是吃的時候。

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    請將熱騰騰的一片放入蛋液中一口吃下。

    沾上打好的雞蛋的黑毛牛,嫩到不需要咀嚼!口感柔滑,豐富的油脂遍佈整個口腔,讓人不由自主地放鬆臉頰。

    不僅肉質鮮美,滲透到食材的「飯之寺特製醬汁」也十分美味。使用ZARA作為配料,使湯的味道更加濃鬱,帶出了日本黑毛和牛的鮮味。

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    還有從鍋底開始的牛筋!入口瞬間就融化的味道,也能享受牛筋特有的嚼勁。

    小鍋具份量感適中,炎熱夏季也很清爽!請一定要品嘗一盤兩次美味的壽喜燒。

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    好工作
    COREDO室町Terrace 1F

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  • 這正是“極端”。讓人感到非日常的稀有牛舌

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    1970年創立的老字型大小烤肉店“平城苑”經營的“東京烤肉一頭屋”。本店是平城苑的姐妹店,購買松阪牛、神戶牛肉等最高等級A5級的和牛,從加工到運輸均由本公司負責。

    在眾多和牛菜品中大放異彩的是“一頭極品牛舌”。

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    一頭極品牛舌3,500日元 (含稅) ※照片為100g※1日數量限定。售完即止。

    它被命名為“極端的極端”的原因在於它的稀缺性。奢侈地切成厚片的一片,被稱為牛舌的中心部分“芯牛舌”,據說從一頭牛身上只能取下500g左右。

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    吃的時候,熟練的廚師會切成容易吃的厚度。

    一頭極品牛舌的吃法非常簡單。為了方便食用,將切成薄片的一片,像快速烘烤一樣,單面各烤約1分鐘。表面稍微有點焦痕是最好的火候。

    一頭的極品牛舌,推薦由擅長處理肉類的店員烤制。因為是難得的稀少部位,所以想在最好的狀態下吃。

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    吃的時候,請一定要一口吃下剛烤好的!隨著舒適的彈力,肉汁會慢慢溢出,越嚼越美味。肉本身帶有鹹味,所以即使不蘸醬汁也是絕品。

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    如果加上另外添加的芥末,多汁的舌頭上會增添辛辣清爽的香味,又會有不同的味道。

    買一頭和牛才能提供的極品牛舌。一盤菜就能感受到非同尋常的感覺。

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    東京烤肉伊東屋
    COREDO室町Terrace 1F

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  • 另外,您還可以在COREDO Muromachi Terrace 享用美味佳餚!

    除了這次介紹的以外,館內還透過展板介紹其他19家店舖的「正確菜餚」!

    如果您經過COREDO Muromachi Terrace,請務必去看看。