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美食&美食/美食廣場/日式料理牛舌山藥泥麥飯蔥花
Negishi 1號店於1981年在新宿開業。當時，牛舌多作為下酒菜食用，店內盡是男性顧客。為了讓女性更加親近，在經典的“牛舌+麥飯+牛尾湯”的基礎上，添加了適合搭配健康食品麥飯的“山藥泥”，這就是“蔥花麥米飯”的起源。現在，“牛舌”和“山藥泥”的組合變得司空見慣，但Negishi首次出現在世界上。蔥花牛舌是去除厚皮，只對好吃的部分用鹽、胡椒調味。厚切白舌“Shirota”一根牛舌只能取9片。為了讓您品嘗到剛烤好的恰到好處的口感1片約35g的分量，為了讓您吃起來更容易入味，每片都有切痕。Shirotan薄片是開業之初的經典商品。“山藥泥”使用的是千葉縣多古町產的大和芋，細膩且風味豐富，粘性、香味俱佳，品質一流。“麥飯”使用福島縣會津喜多方產的大米。混合的大麥是壓縮得比平常更薄的國產小麥。越嚼味道越豐富。“牛尾湯”是用牛尾巴 (牛尾) 長時間熬煮而成的體力料理。在歐美和南韓被認為對長生不老、強壯有益，作為湯之王而備受喜愛。鹹菜是味噌的甜味和辣椒的香味勾起食欲的山形味噌難波。另外，將山形的特產青菜切碎，與蘿蔔和胡蘿蔔一起腌制，作為風味豐富的珍品而備受喜愛的禦手腌菜。<牛舌山藥泥麥飯蔥花>請務必品嘗考究的精品套餐。
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