매장 상세 정보

매장 이름	나고야 명물 Misokatsu Yabaton
매장 이름 카나	나고야 메이 부츠 미소 카츠야 배턴
지역 층	2F 플로어 가이드 · MAP
전화번호	0766-67-8810
매장 URL	http://www.yabaton.com/
카테고리	식품＆푸드
브랜드 컨셉	쇼와 20년대 초의 나고야. 종전 직후에 물건이 없었던 시대의 일. 잡지의 포장 마차에서 마시고 있던 손님이 우연히 아무런 생각없이 노브로 먹고 있던 꼬치를 "도테 냄비"의 소스에 도봉과 담그고 먹어 보았습니다. 그리고 한마디 「이야~맛있다!」 당시 시타마치에서 서서히 유행이었던 꼬치카츠의 먹는 방법을 「야바 돈」초대점주 스즈키 요시오는 어떻게든 상품에 할 수 없는 것이라고, 시행착오 겨우의 생각으로 비전의 「미소다레」를 완성시켰습니다. 그리고 쇼와 22년(1947년) 미나미오쓰도리 욘쵸메 전정전에 「야바의 돈까스」로서 창업했습니다. 곧 「야바의 돈까스」는 현지의 인기점이 되어, 그와 함께 「미소카츠」도 침투해 갔습니다. 그러나, 당시 「미소카츠」라고 하면 현재와 같은 대중요리가 아니라 서민에게 있어서는 좀처럼 손이 나지 않는 매우 고가의 음식이었던 것 같고, 지금도 나이를 부르는 분이 내점되면 그 당시의 일을 그리운 것처럼 이야기됩니다. 「전후의 부흥기, 미소카츠는 정말로 호화로웠다. 열심히 일하고 몇 달에 한 번, 미소카츠를 먹는 것이 유일한 즐거움이었다.」라고···.
포인트	대상
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에리어 층 ｜ 2F

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