『구워서 포카차 전문점』이 기간 한정 출점! 【6/17(수)～8/16(일)】

일정	2026/6/17(수)～8/16(일)
시간	영업 시간에 준한다
위치	1F POPUP 구획

『구워서 포카차 전문점』이 기간 한정 출점!

■구워서 포카차 전문점
영업 기간：6/17(수)～8/16(일)
장소 : 1F POP UP 구획

외부 갈릭! ! 안 주왓. 구운 특유의 식감과 맛을 즐기는 포카차.

도카이 에리어 첫 출점, 도쿄의 미슐랭 별 획득점의 맛을 부담없이 즐길 수 있습니다.

이 식감은 세부까지 설계된 제법에서 태어납니다.

여러 종류의 밀을 독자적으로 혼합해, 수분량이나 온도 관리를 철저.
게다가, 시간을 들인 저온 발효에 의해 글루텐의 성장을 촉진하는 것으로, 쫄깃한 식감과 밀 본래의 맛을 끌어냅니다.
소성시에는 습도와 온도를 세세하게 조정해, 외측은 고소하고 강력한 식감에.
안은 이탈리아산 최고급 올리브 오일의 화려한 향기가 퍼지는 육즙 마무리입니다.

이 포카차를 다루는 것은 미슐랭 일투성을 획득한 「ALTER EGO」를 이끄는 히라야마 요리사.
이탈리아의 별이 있는 레스토랑에서 연루를 쌓아 ALTER EGO를 오픈 후 불과 1년 만에 미슐랭 스타를 획득.
일본의 제철 식재료를 이탈리아의 기법으로 재구축하는 요리로 높은 평가를 얻어 왔습니다.

본래는 이 가게에서 밖에 맛볼 수 없는 퀄리티를 더 일상 속에서 즐기고 싶다.
그 생각에서이 포카차는 태어났습니다.

아침은 그대로.
낮에는 샌드하고.
밤은 메인과 술 동행.

평소에는 만날 수 없는, 본격적이고 고품질의 맛을, 가정에서.
일상 속에서 문득 손에 들고 싶어지는, 조금만 특별한 일품을 전달합니다.

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『구워서 포카차 전문점』이 기간 한정 출점! 【6/17(수)～8/16(일)】

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