『焼き立てフォカッチャ専門店』が期間限定出店！【6/17(水)～8/16(日)】

日程	2026/6/17(水)～8/16(日)
時間	施設営業時間に準ずる
場所	1F POPUP区画

『焼き立てフォカッチャ専門店』が期間限定出店！

■焼き立てフォカッチャ専門店
営業期間：6/17(水)～8/16(日)
場所：1F POP UP区画

外ガリッ！！中ジュワッ。焼き立てならではの食感と風味を楽しむフォカッチャ。

東海エリア初出店、東京のミシュラン星獲得店の味を気軽にお楽しみいただけます。

この食感は細部まで設計された製法から生まれています。

数種類の小麦を独自にブレンドし、水分量や温度管理を徹底。
さらに、時間をかけた低温発酵によってグルテンの伸びを促すことで、もっちりとした食感と小麦本来の旨味を引き出します。
焼成時には湿度と温度を細かく調整し、外側は香ばしく力強い食感に。
中はイタリア産の最高級のオリーブオイルの華やかな香りが広がるジューシーな仕上がりです。

このフォカッチャを手がけるのは、ミシュラン一ツ星を獲得した「ALTER EGO」を率いる平山シェフ。
イタリアの星付きレストランで研鑽を積み、ALTER EGOをオープン後、わずか1年でミシュランの星を獲得。
日本の旬の食材をイタリアの技法で再構築する料理で高い評価を得てきました。

本来はこのお店でしか味わえないクオリティを、もっと日常の中で楽しんでいただきたい。
その想いから、このフォカッチャは生まれています。

朝は、そのまま。
昼は、サンドして。
夜は、メインやお酒のお供に。

普段では出会えない、本格的で高品質な味わいを、ご家庭で。
日常の中でふと手に取りたくなる、少しだけ特別な一品をお届けします。

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