미식 & 음식 / 중국 / 아시아 / 그랜드 다이닝 (푸드 코트 & 레스토랑) 쿠루메 라면 청양 KURUMERAMENSEIYOKEN

11:00～22:00
※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください。

쇼와 27년, 쿠루메.
모든 것은 한 곳의 포장 마차에서.

쇼와 27년(1952) 창업의 청양처는, 쿠루메의 포장마차에서 발상한 가운데 3번째로 낡은 역사를 가지는, 창업 65년을 넘는 노포의 라면점입니다.창업해 순식간에 쿠루메에서 하나 차례의 인기 라면 포장마차가 되어, 전설이라고 불리게 되었습니다.초대 점주의 카즈키 히로시는, 옛날의 쿠루메 라면에 들어가는 돼지 등지를 튀긴 [바삭바삭]의 고안자이기도 합니다.
시대의 흐름으로부터 청양채는 한 번 난천을 내렸지만, 부활을 바라는 팬들의 뒷받침을 받아 2009년에 부활.지금은 연간 50만명 이상의 고객이 내점되는 점포로 성장했습니다.
그 후, 쿠루메의 스와노마치 본점·문화가점에 이어, 오고리, 야나가와에 전개해 현재는 4 점포까지 확대.지금 쿠루메를 대표하는 곤코츠라면점이라고 말해지고 있습니다.

청양채의 라면의 수프의 재료는 물과 돼지 머리만.지방 등의 불필요한 것은 일절 넣지 않기 때문에 장인의 기량이 중요하게 됩니다. 에서 쓰는 가마솥에 줄어든 만큼 매일 새로운 수프를 더하면서 장인의 감과 기술로 블렌드해 나가는, '이음새'제법에 의한 '빈티지 수프'.
국수는 숙성 스프에 잘 맞는 엄선한 밀을 숙련된 장인이 정성들여 친 본격 자가제면.
라면을 갈 때마다 맛이 늘어나, 마지막 한 방울까지 수프를 마시는 상질의 맛.쇼와의 포장마차로부터 계속되는 옛날의 쿠루메 라면을 지금에 전하는 궁극의 한잔.