ZWILLING Kanren Kiri 三徳 18cm

人気の包丁シリーズ「カンレン」に、クリーム色のハンドルが目を引く、新バージョン「キリ」が登場。

■美しい「霧」の風景 天然木を思わせる淡色のハンドルと、刃の表面を彩る繊細な49層のダマスカス模様を合わせて、山脈にたちこめる濃い霧に一筋の陽の光が射す、美しい朝もやをイメージしました。

■光る職人技 ボルスター部からブレードへ繋がるゆるやかなフォルムは、職人による丁寧な手仕事によるもの。 ハンドルの模様や刃のダマスカス模様は、一つ一つが細かく異なる一点物となっており、愛着を誘います。

■素材へのこだわり 採用している鋼材「FC61 」の硬度は炭素鋼と同等の約HRC61 。切れ味が長持ちする上に、砥石でも研ぎやすい絶妙な硬さです。 布と樹脂を積層し固めて作ったハンドル素材の「マイカルタ」は、天然木のような木目を表現しながら、樹脂のように熱や水、衝撃に強い、特別なお手入れ無しに長持ちする素材です。