ZWILLING Takumi コンパクトシェフ 14cm

新鋼材FC63（ファインカーバイド63）を採用した新シリーズ「ZWILLING Takumi」誕生。

抜群の切れ味はもちろん、101層から成る流麗な「渦潮」をモチーフにしたダマスカス紋様が特徴的。

ブレードの美しさはもちらん、ハンドルの形状と仕上がりこそが、職人技の真骨頂。

ストレートハンドルながら、手に優しく収まる新形状のハンドル。マイカルタ製のハンドルは、使うほどに手に馴染んでいく逸品です。

290年もの歳月がもたらしたドイツのテクノロジーと、日本・関市に脈々と受け継がれる職人技の粋ともいえるナイフ。

FC63（ファインカーバイト63）：特長は、その組成の細かさにあります。高硬度を誇り、かつ組成が均一で細かい為、刃こぼれ・刃欠けがおこりにくい鋼材になっています。また、高硬度(HRC：63)にも関わらず、研ぎやすいのもこの新素材の特長と言えます。