COREDO室町

咖啡厅“ guàng ”提供各种饮品，从时令水果挞到茶和酒精饮料。来到关公第一道菜就是蛋包饭！

佑天寺的人气咖啡馆“torse”的姐妹店GUAN。在Guan也能吃到Torusu所喜爱的蛋包饭!

松软有弹性的鸡蛋、圆嘟嘟的外形、精心添加的番茄酱......可以说是“正统派”的蛋包饭，其美丽的外观在吃之前就被吸引住了。

鸡蛋看起来烤得很好，但如果你轻轻地放入勺子，里面是半熟的!入口的瞬间松软融化的口感真是不可思议。

被松软的鸡蛋面纱包裹的番茄酱米饭也别有一番风味。西红柿的酸味加上鸡肉的美味、黄油的香味，总觉得是让人放松的温和味道。

这里的蛋包饭，即使在Guan中，也只有掌握了绝妙的火候和细腻的手法的人才能提供。

被选中的厨师制作的蛋包饭，是让人觉得“正统派果然好吃!”的“正确的一盘”。

从以应季的日式食材制作的火锅料理为中心，汇集了应季的小料理和精选日本酒的“好乃治”，为您介绍在炎热的季节也值得推荐的“正确的一盘”。

“黑毛和牛和牛筋的寿喜烧”是以黑毛和牛的里脊肉为主角，加入豆腐、大葱、魔芋丝等寿喜烧的经典食材，加入佐料汁煮成的关东风味的牛肉火锅。能覆盖上段一半以上的黑毛和牛，能勾起食欲。

好乃吉的寿喜烧是用桌子上设置的炉子咕嘟咕嘟炖煮的火锅风格。推荐的炖煮时间约为7~8分钟，当黑毛和牛特有的甘甜馥郁的香味飘散开来时，正是吃的时候。

沾上打好的鸡蛋的黑毛和牛，嫩到不需要咀嚼！口感柔滑，丰富的油脂遍布整个口腔，让人不由自主地放松脸颊。

不仅肉质鲜美，渗透到食材中的“饭之寺特制酱汁”也十分美味。使用ZARA作为配料，使汤的味道更加浓郁，带出了日本黑毛和牛的鲜味。

还有从锅底开始的牛筋!入口瞬间就融化的味道，也能享受牛筋特有的嚼劲。

小锅具份量感适中，炎热夏季也很清爽!请一定要品尝一盘两次美味的寿喜烧。

1970年创立的老字号烤肉店“平城苑”经营的“东京烤肉一头屋”。本店是平城苑的姐妹店，购买松阪牛、神户牛肉等最高等级A5级的和牛，从加工到运输均由本公司负责。

在众多和牛菜品中大放异彩的是“一头极品牛舌”。

它被命名为“极端的极端”的原因在于它的稀缺性。奢侈地切成厚片的一片，被称为牛舌的中心部分“芯牛舌”，据说从一头牛身上只能取下500g左右。

一头极品牛舌的吃法非常简单。为了方便食用，将切成薄片的一片，像快速烘烤一样，单面各烤约1分钟。表面稍微有点焦痕是最好的火候。

一头的极品牛舌，推荐由擅长处理肉类的店员烤制。因为是难得的稀少部位，所以想在最好的状态下吃。

吃的时候，请一定要一口吃下刚烤好的!随着舒适的弹力，肉汁会慢慢溢出，越嚼越美味。肉本身带有咸味，所以即使不蘸酱汁也是绝品。

如果加上另外添加的芥末，多汁的舌头上会增添辛辣清爽的香味，又会有不同的味道。

买一头和牛才能提供的极品牛舌。一盘菜就能感受到非同寻常的感觉。