COREDO室町

日本桥海鲜盖饭辻半是由沾面店TSUJITA和天妇罗盖饭店日本桥天妇罗Kaneko Hannosuke助的金子真也共同创立的。两人从小就是最好的朋友，并且都喜欢金子父亲经营的日本餐厅里的海鲜盖饭。即使后来他们各自走上了独立的道路，但他们仍然无法忘记那碗海鲜饭，于是他们决定在日本桥开一家海鲜饭专门店。

当两人开始制作海鲜盖饭时，首先让他们吃惊的是食材的成本之高。他们思考着如何能以更便宜的价格提供同样品质的美食，在北海道海鲜公司 Kyokuichi 的支持下，他们成功打造出了低价高品质的海鲜盖饭。

招牌菜“奢侈盖饭”的魅力，不管怎么说都是味道和口感。切碎金枪鱼、虾、海螺、鱿鱼等海鲜混合，和鲑鱼子一起在大碗上做“海鲜山”。华丽的外观自不必说，各种食材交织而成的复杂的味道和口感，吃过一次绝对会让人上瘾!最受欢迎的是“奢侈盖饭〈松〉”。是放了很多海胆和鲑鱼籽、螃蟹的必吃的一碗。

品尝“奢侈盖饭”更美味的关键在于，将芥末溶解在特制的蛋黄酱油中，完全撒在盖饭上。虽然味道浓厚，但是清淡的黄色酱油和芥末的辣味是重点。另外，为了海鲜茶泡饭，我建议在另一个盘子里提供的套餐的生鱼片留一点。

如果您来到“日本桥海鲜丼辻坂”，请不要忘记尝试使用秘制鲷鱼汤制成的海鲜茶泡饭！享用完“豪华碗”后，您可以随时告诉厨师“我想要一些鲷鱼汤”。他们会在您的碗里倒入特制的鲷鱼汤，然后加入套餐中剩余的生鱼片，您的海鲜茶泡饭就完成了。日本桥海鲜丼辻坂的特色是让每一碗海鲜饭的美味程度达到两倍甚至三倍。

顺便说一句，“鲷鱼高汤”不使用任何化学调味料，据说它是用10公斤鲷鱼和各种鱼类和贝类以及蔬菜花费8小时以上制成的。浓郁的海鲜香味和清爽爽口的风味是特点。

最后，这是“日本桥海鲜丼辻坂”向顾客们发送的讯息！

“今年是我们在日本桥开设第一家旗舰店的第12年。我们衷心感谢每一位常来光顾的顾客。现在，我们在日本桥第二家店，就在COREDO室町。我们全体员工期待着您的光临，让更多的人能够品尝到我们的‘绝对盖饭’！” “