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コレド室町に秋到来！
旬を味わう、限定グルメ最前線
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秋を彩るオレンジカラーにフォーカスした「COREDO ORANGE FES」が10月16日（月）～11月5日（日）の期間、コレド室町、コレド日本橋で開催。期間中には各レストランから、旬の食材を使ったメニューやオレンジをテーマにしたメニューが多数登場します。いまだけ楽しめる特別な秋の味覚を求めて、行楽気分で日本橋に遊びに来てみませんか。
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ハレTerrace日本橋「信州小布施栗」
信州小布施栗 シングル 660円～・ダブル 860円～
信州産ミルクをたっぷり使用し、素材と濃さにこだわって毎日手作りされたジェラートを楽しめる「ハレTerrace日本橋」。定番メニューに加え、旬の果物や食材を使用したオリジナルジェラートも多彩にラインナップしています。
この秋は、信州産小布施栗のジェラートが登場。古くは将軍家にも献上されていたという小布施栗の濃厚な甘みやコクを活かし、１口目からガツンとくるパンチのある味わいを前面に引き出しました。
栗好きにはたまらないおいしさ。旬の時季だけに味わえるご褒美ジェラートで、心も体もハッピーになりましょう。
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ビアカフェ ブルッグス ゾット「オレンジワッフル」
オレンジワッフル 1,450円
ベルギーの古都ブルージュで450年以上の歴史があるDe Halve Maan醸造所の公認レストラン「ビアカフェ ブルッグス ゾット」。約100種類のベルギービールとバラエティ豊かな伝統的な料理が魅力です。そしてベルギーのスイーツといえば、多くの方がワッフルを思い浮かべるのではないでしょうか。
この秋はオレンジフェスにちなみ、オレンジをたっぷりと使った「オレンジワッフル」が登場。ワッフルは、本場と同様に長方形で焼き上げられ、焼き立てサクサクで提供されます。オレンジ、オレンジジャム、オレンジシャーベットをトッピングし、オレンジを余すことなく堪能できる一品です。
珈琲や紅茶はもちろん、フルーティな駿味と爽やかな酸味が楽しめる上面醗酵ビール「ヒューガルデン ホワイト」との相性も抜群。ぜひ一緒にお楽しみください。
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green bean to bar CHOCOLATE「丹波栗のガトーショコラ」
丹波栗のガトーショコラ 4,968円
カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して手掛ける「ビーントゥバー」という製法で、世界各国から厳選したカカオ豆本来の風味と個性を楽しめるチョコレートを生み出す「green bean to bar CHOCOLATE」。世界のビーントゥバーチョコレートアワードにおいて最高賞を受賞した経験を持つ実力店です。
この秋の限定商品は、京のブランド産品「丹波くり」を使ったビーントゥバーチョコレートのガトーショコラ。秋の夜長にお酒をたしなみながら大切な人とゆるりと楽しみたい、大人の贅沢なスイーツです。
一国に一メーカーと制限されているため、日本では「green bean to bar CHOCOLATE」だけが取り扱うことができる、ペルー・マラノンキャニオンの希少なカカオ豆を使用。カカオ豆が育まれた森林をイメージさせるフローラル、ハーブ、ウッディ、ワインのような複雑で深い香りが特徴です。中にごろっと入った大粒の丹波くりのほっくりと上品で優しい味わいが、濃厚なガトーショコラを引き立てます。口のなかでほろほろと溶けてじゅわっとなくなるような食感で、食後は長く続く余韻を楽しめます。
ご自宅でお酒と楽しむならウイスキーや赤ワインと、イートインならカカオティのほうじ茶ブレンド（ホット）とのペアリングが最高。グルメな方への手土産にもおすすめです。
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日本橋 かに福「ずわいかにと季節野菜の陶板焼き」
ずわいかにと季節野菜の陶板焼き 2,750円
看板商品の「御かにめし」をはじめ、多彩なかに料理を味わえる和食店「日本橋 かに福」。かにとともに旬の味わいを楽しめるメニューが「ずわいかにと季節野菜の陶板焼き」です。秋には、本シメジや舞茸、エリンギなどのキノコと和栗を提供しています。
肌寒さを感じることも増えてきたこの時季にうれしい温かな陶板焼は、ずわいがににもキノコにも合うガーリックバターで風味づけ。和食が多い「日本橋 かに福」では珍しい、洋風の味わいです。豊かな香りを感じながら、さっぱりとしたソースでお召し上がりください。
あわせる飲み物には、秋の日本酒である「ひやおろし」はいかがでしょうか。新酒をじっくり寝かせたまろやかな旨味が、かにの風味を引き立ててくれます。
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re:Dine 日本橋室町/なつめ庵「秋の発酵小豆栗粥膳」「きのこ薬膳室町膳」
秋の発酵小豆栗粥膳 1850円
きのこ薬膳室町膳 2,200円
複数のシェフたちの料理を一度に楽しめる、新しいスタイルのレストラン「re:Dine 日本橋室町」内にある、薬膳料理専門店「なつめ庵」。国内最大級規模の自社のなつめ農園で採れた新鮮な“なつめ”を使用した火鍋やお粥、一品料理、ドリンクなどを提供しています。
「食して整え 食して温め 食してキレイに」をテーマに掲げる「なつめ庵」のこの秋の限定メニューは「秋の発酵小豆栗粥膳」と「きのこ薬膳室町膳」の2品。どちらも旬のきのこをたっぷり使用。薬膳養生において、きのこは「気」を養うとされています。気が不足すると免疫力が下がり、疲れやすい、ダルい、やる気がでないなど体調不良につながることも。きのこのパワーでエネルギーをチャージすることで、免疫力アップが期待できます。
「秋の発酵小豆栗粥膳」は、自然の小豆の甘さに加え、栗がひょっこりでてくる楽 しさが魅力。「きのこ薬膳室町膳」は、「五味 五行 五色」に基づいた5皿と、きのこと鶏出汁の旨みをたっぷり味わえるスープがセットになっています。
あわせるドリンクは、薬膳茶や養生茶がおすすめです。厳しい夏をくぐり抜けて、疲れの溜まったカラダを労ってあげましょう。
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re:Dine 日本橋室町/29ON 角打ち「栗ときのこのボルトレーズ」「オランジュショコラ」
栗ときのこのボルトレーズ 990円
オランジュショコラ 770円（ドリンクセット 1,070円）
シェア型レストラン「re:Dine 日本橋室町」内の「29ON 角打ち」は、“気軽にいける29ON”がコンセプト。完全会員制・完全予約制の焼かない焼肉店「29ON」ゆずりのハイクオリティな日本酒と、酒に合うアテを、どなたでも気軽に楽しめます。
「栗ときのこのボルトレーズ」は、秋の味覚をお酒と一緒に楽しんでほしいという思いから生まれた限定メニュー。旬の栗ときのこを、お酒に合うようににんにくを効かせ、栗と赤ワインを合わせたソースで仕上げました。季節感あふれる一品は、この時季の日本酒とも好相性です。
この秋の限定スイーツには、オレンジを使用した「オランジュショコラ」が登場。フランスのヴァローナ社のチョコレートを使用した濃厚なチョコレートテリーヌにオレンジの爽やかな酸味と甘味を合わせました。肌寒くなっていくこの時季、ホットコーヒーと一緒に、ほっとするひとときをお過ごしください。
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Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana「サルシッチャ フリアリエッリ」
カプリチョーザ 2,585円（テイクアウト：2,638円）
創業80年以上の歴史を持つナポリの老舗ピッツェリア「Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana（ジーノ ソルビッロ アーティスタ ピッツア ナポレターナ）」。現地では、イタリア人が「待ってでも食べたい」と長蛇の列をなすほどの名店として知られています。
この秋の新メニューは、イタリア語で「気まぐれ」を意味する「カプリチョーザ（Capricciosa）」。マルゲリータにサラミ、オリーブ、マッシュルーム、カルチョーフィ（アーティチョーク）をトッピングした、秋にぴったりの具材豊富なピッツアです。イタリアの生ビール「ナストロアズーロ」と一緒にサルーテ（乾杯）を！
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COREDO ORANGE FES
2023年10月16日（月）～11月5日（日）
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