日本橋住之江是一家海鮮居酒屋，您可以在這裡品嚐到每天從餐廳自己的漁船和簽約漁民運送的新鮮魚以及來自全國各地漁民運送的新鮮時令魚。

來到日本橋橋住之江，首先要品嚐的就是「住之江刺身七件拼盤」。這道拼盤採用從北海道到九州等日本各地漁港運來的新鮮魚，由廚師現場製作，堪稱餐廳的招牌菜。

使用新鮮魚制作的拼盤，無論哪個食材都切得很厚，口感十足。越嚼越能充分感受到魚本來的甜味和美味，食材的優點原封不動地傳達出來。

接下來想品嘗的是，將肉厚的魷魚和肝一起用陶板慢慢烤制而成的“魷魚肝陶板燒”。香味和絕妙的鹹淡，還有濃厚的肝的美味融為一體的珍品。入口即化的棉花的風味在口中蔓延開來，一定會讓人下酒!

更添魅力的是石川縣車田酒造與日本橋橋住之江共同研發的限量版酒「天狗舞住之江藏生酒」。這款酒擁有未經高溫消毒的酒所特有的華麗果香和清爽口感，精心釀造，力求與魚類菜餚完美搭配。

享受精心挑選的食材烹調的美食和與清酒廠合作釀造的獨一無二的清酒的絕妙組合！

「八海山千禧年小路屋」是由新潟老字號釀酒廠八海山經營的概念商店，在這裡您可以用五感體驗釀酒發酵和日本文化。店內也設有酒吧空間，以日本酒為主，讓您可以悠閒地享受「酒與美食」的結合。

八海山千禧年小酒屋推薦的飲品是BROOKLYN KURA的“OCCIDENTAL”，這款酒是在紐約布魯克林的清酒廠釀造的，融合了日本釀酒技術與當地水源和氣候的特色。

順帶一提，叫做“日本酒”的只有使用日本國內產的大米，在日本國內釀造的清酒。因此，誕生於美國的這種酒作為“SAKE”備受喜愛。

玫瑰紅般柔和的粉色、讓人聯想到葡萄的芳醇香味和清爽口感極具魅力的“SAKE”，一定會給日本酒迷帶來新鮮的驚喜。

對於配對，“忌廉芝士蛋糕味噌腌制”Yahagayama磨碎蛋糕準備“。用熟成的酒糟和味噌腌制的濃厚味道中，隱藏味道的葡萄風味是亮點，與“OCCIDENTAL”的搭配非常出眾。放在鹹餅幹上，撒上一層黑胡椒，請享用!

傳統與革新交織而成的完美結合，最適合讓人感受到成熟閒適的優質時刻。請在“八海山1000年Kojiya”，體驗一次難忘的“新相遇”。

CRAFT BEER MARKET是一家可以品嚐日本全國各地生啤酒的啤酒吧。店內常備30種啤酒，價格實惠，從精釀啤酒新手到精釀啤酒愛好者，都廣受好評。

其中推薦的是鳥取縣Kumesura大山釀酒廠的“大山G啤酒魏森”。使用大麥麥芽和小麥麥芽，用小麥酵母發酵的白啤酒，香蕉和丁香一樣的香味是其特徵。

苦味適中，可享受溫和醇厚的味道。精釀啤酒初學者也容易喝，香味的余韻也很舒服的一杯。

想和這樣的“大山G啤酒小麥醬”一起品嘗的是，該店的人氣菜品“今日開胃菜拼盤”。以生魚片和肉類料理等為主，加入了時令食材的5道菜可以一點點品嘗到的“碎切割烹”風格的拼盤。由烹飪料理店出身的廚師長精心制作，無論是味道還是外觀都是滿意度很高的內容。

果味且口感溫和的“大山G啤酒小麥啤酒”，與細膩的日式風味相得益彰。一邊小口地吃著拼盤，一邊喝一口香味濃郁的精釀啤酒。這種味道相互重疊的組合是啤酒愛好者無法抗拒的幸福配對。

可以盡情享受從全國各地港口運來的新鮮海鮮和嚴格挑選的日本酒的“魚盛”。以根據當天的採購而改變內容的“今日推薦”為首，匯集了在其他地方很難遇到的珍品，對於喜歡魚的人來說是欲罷不能的“Sakana酒館”。

在這樣的“魚盛”中一定要品嘗的是以“終極食中酒”而聞名的“伯樂星特別純米”。

宮城縣新澤釀造店親手制作的這一瓶，讓人聯想到哈密瓜和香蕉的香味和柑橘類水果般的清爽酸味是其特徵。提升料理味道的勁道辣味，讓人百喝不厭的爽口味道，堪稱“為料理而生的酒”。

想要搭配“伯樂星特別純米”的是，“魚盛”引以為豪的“藍鰭金槍魚溢出肥金槍魚鐵火卷”。正如其名，大肥金槍魚從壽司卷中豪爽地溢出的姿態極具視覺衝擊力!可以直接品嘗到肥美的藍鰭金槍魚的濃厚美味。

最後加入了大量撒上烏魚子的演出，無論外觀還是味道都很華麗。

在品嘗過肥美的藍鰭金槍魚的美味之後，“伯樂星”的清爽余韻讓口中變得清爽。濃厚的脂肪和清爽的酒的口感重疊在一起，自然地讓人懷唸下一口的絕妙搭配。

在想盡情品嘗魚和酒的夜晚，何不來一份“魚盛”來享受“超豪華”的奢華呢?

博多新小松是一家可以品嚐到正宗九州料理的人氣餐廳。在充滿博多Hakata meibutsu攤氛圍的熱鬧氛圍中，您可以品嚐到博多特色菜、九州各地的燒酒和日本酒，以及獨特的中盃酒等各種美食和飲品。

如果你去博多新小松，一定要嚐嚐小松淡艾爾啤酒。這款精釀啤酒由福岡縣岡垣町的福岡精釀廠專為博多新小松釀造。

使用被選入名水百選的岡垣町的清澈的水，啤酒花使用馬賽克和柑橘，隱藏的味道使用Simco (啤酒花的一種) 。在柔和的口感中，能充分感受到恰到好處的苦味和豐富的香味，啤酒行家也能接受的一杯。

最適合搭配淡啤酒的是名產“多汁烤雞翅”。大蒜的香味和甜辣的醬汁是絕妙的，外面酥脆香味濃郁，裡面出奇的多汁。是一口吃下去，就會情不自禁露出笑容的美味。

啤酒啤酒花的苦味更能襯托出雞翅的甜辣，讓人想要交替送入口中，絕對的組合。據說其中也有一次點4~5瓶的人，店員也打包票說「絕對適合啤酒!」。啤酒和雞翅停不下來，請度過這樣幸福的時光。