三人立刻前往位於COREDO室町2地下1樓Homemade Ramen Muginaemuromachi這家拉麵店堅持手工製作，不使用任何人工調味料或酵母提取物，而是精心熬出食材天然風味的湯底和每天自製的麵條，這些都是其特色。

這次點的是招牌菜「地雞醬油拉麵」。 2024年11月，湯頭由以乾沙丁魚為主料的湯頭更新為以本地雞熬煮的雞湯。只要一口，雞肉的鮮美充滿口腔。

根據店員介紹，「新版更接近總店的口味，總店總是排著長隊。」這是您在大森激烈的拉麵戰場上脫穎而出的著名拉麵餐廳COREDO Muromachi 享受美味的絕佳機會！

叉燒也配合湯汁煥然一新。低溫烹調和吊燒制成的豬肩裡脊的2種叉燒，令人驚訝的柔軟多汁。可以品嘗到不輸給湯的強烈味道的肉的美味。

配菜中的鰹魚幹，建議不要浸入湯中直接食用。通過一點一點地浸入湯中，鰹魚幹的風味慢慢地融入其中，隨著吃下去可以享受味道的變化。

麵條採用 100% 北海道小麥粉製成。透過徹底煮熟細麵條，我們可以獲得與湯完美搭配的柔韌口感。

即使已經去過之前的“ Homemade Ramen Muginaemuromachi”，也請務必嘗試煥然一新的新拉麵！

接下來，三人來到了位於COREDO室町1號店2樓的川菜館日本橋～陳健一的中國～。這是被譽為「中國料理鐵人」的陳健一所經營的川菜館的新店，也是日本川菜的發祥地。

這裡不僅可以品嚐到傳統的川菜，還可以品嚐到Taro一父子開創的新式中華料理。

“四川飯店日本橋～陳健一的中國～”的推薦菜餚是“酸辣湯麵”，其辛辣和酸味讓人上癮。

該湯由雞肉和豬肉湯混合製成。鮮味、辣椒油的辣味、醋的酸味完美地融合在一起，辣味為酸味增添了亮點。我們的自製辣椒油採用從四川省直接進口的辣椒，混合了多種調味料，使其具有超越簡單辣味的濃鬱風味。加入一點我們自製的肉味噌，享受更濃鬱的風味！

面是直接的雞蛋面。很好的吸收湯汁，不影響酸辣湯的細膩風味。不敢使用一般拉面的“清湯面”的地方，閃耀著細衹的講究。

辣度可以調節，即使不愛吃辣的人也可以放心享用。此外，我們建議您在點餐時要求搭配米飯。如果搭配湯一起吃，味道會更加濃鬱。

歡迎來「四川餐廳日本橋～陳健一的中國～」體驗傳統與創新結合的四川美食的魅力！

吃完酸辣麵後，三人接下來前往位於COREDO Muromachi Terrace B1的Tai Shio Soba Touka，這家店以鯛魚湯拉麵聞名。這是一家可以品嚐到“鯛魚拉麵”的著名餐廳，該拉麵富含鯛魚的美味。

“鯛魚鹽拉面”的湯，只使用從真鯛的中骨精心提取的湯汁和特制的鹽醬汁。口感清爽，濃厚的鯛魚風味蔓延開來，滿足感十足的一碗。

低卡路裡，最適合女性或註重健康的人。是忘記罪惡感，連湯都想喝完的美味。

叉燒採用肥肉較少，與湯非常搭配的豬肩裡脊肉。通過做成半熟的，既清淡又能享受到肉的美味。

面使用傳統的直中華面。湯很好地融合在一起，每吃一口就能享受到淡淡的香味的鯛魚風味。

對於想吃個飽的客人，“真鯛高湯茶泡飯”套餐 (拉面+528日元·含稅) 也值得推薦。在鯛魚飯和新鮮的真鯛生魚片上澆上湯，可以品嘗到奢侈的鯛魚茶泡飯。在“鯛魚鹽蕎麥面燈花”，盡享鯛魚的魅力!

秉承著「能吃到不尋常的麵條」的情報，三人前往位於COREDO室町2 TOUKYOUGYOUZAROU。這家店以經常需要排隊的餃子專門店而聞名，但實際上，「混合面」也是一道隱藏的人氣菜餚。

“拌面”是以焦蔥風味豐富的油為基礎的鹽醬汁制作而成。說到拌面，辣味是經典，但是這個的特點是清爽的味道。

此外，為了提升清爽感，搭配長年深受喜愛的下酒菜“醋漬包菜”。卷心菜的酸味是重點，襯托出鹽醬汁的風味。

端上來的“拌面”，首先要將整體充分攪拌。就像抬起大碗底部堆積的鹽醬汁一樣，一味地混合面條和配菜吧。面裡充分沾上鹽醬汁，可以享受到一體感的味道。

面上盛滿大量蔬菜，看起來份量十足。煮得偏硬的中粗面，有嚼勁，做成有飽腹感的一碗。

您可以使用桌上提供的辣椒油和醋隨意改變口味。我們還建議嘗試不同的平衡來找到您最喜歡的味道，例如添加辣椒油來增加辣味或添加醋來增加酸味。

請務必品嚐TOUKYOUGYOUZAROU豐盛而清爽的美味“Mazemen”！

「COREDO拉麵吸食小隊」三位成員最後選定的餐廳JUKEI CASUAL KITCHEN COREDO室町2號地下1樓的「重慶廚房」。這是一家可以品嚐到橫濱中華街老字號四川料理店「重慶中華料理」風味的休閒餐廳。

這裡的特色菜是擔擔麵。在日本，用芝麻和味噌混合製成的湯是主流，但JUKEI CASUAL KITCHEN的擔擔麵是正宗的，使用 100% 芝麻！您可以充分享受芝麻的濃郁香氣。

麵條很細，所以能很好地粘在湯上，容易吞嚥，而且很有嚼勁。

因為湯的溫和芝麻風味緩和了辣味，所以即使不喜歡辣的人也很容易吃。

吃完飯後，一定要在湯裡加一些米。若加入少許米飯拌勻，濃鬱的奶油湯會與米飯充分融合，創造出全新的美味。

快來「JUKEI CASUAL KITCHEN」品嚐裹著濃鬱芝麻香味的「擔擔麵」吧！