COREDO咖哩小隊首先造訪的是位於COREDO室町2號店2樓的共用廚房「@Kitchen NIHONBASHI」。這是一家美食廣場風格的餐廳，匯集了各家餐廳，可以從各家餐廳的菜單中自由點菜。

這次，我們將重點介紹提供無麩質香料咖哩的 Namara Masala！近年來流行的香料咖哩，是一種不使用麵糊，而直接用香料製作的咖哩。它以獨特的日本方式發展，不受傳統咖哩製作的束縛，而這項運動在大阪尤其盛行。

Namara Masala 的咖哩以「健康飲食」為概念，大量使用新鮮、營養的蔬菜，主要使用產自nihonichi洋蔥產量最高的北海道北見市的洋蔥。不要使用麵粉或化學調味料，而是以鹽和香料調味，充分發揮食材本身的風味，是對身體有益的天然香料咖哩。

這次我點了“Masala Special”，您可以從四種不同的咖哩中選擇三種。我們選擇了三種咖哩：馬薩拉肉末咖哩、國產豬內臟和根莖蔬菜咖哩、鮭魚和鮭魚子咖哩。

請看一下！這個視覺效果非常震撼！色彩繽紛的蔬菜和可食用的花卉美不勝收，還沒吃就已經心動不已。

“Masarakima”是在牛和豬的混合肉餡中加入新鮮蔬菜和水果，用獨特的香料調味的經典咖喱。切碎的紅洋蔥松脆的口感也很有趣，能感受到小孩子也容易吃的水果甜味。

“國產豬軟骨和根菜咖喱”是以生姜、紫蘇、鰹魚幹為配料的日式咖喱。根據佐料的位置，可以享受各種各樣的味道。

咖喱中放入了像關東煮一樣大的食材，口感十足。軟骨煮到粘稠，在口中松軟。

“三文魚和鮭魚子咖喱”是在其他地方品嘗不到的獨創性很高的一道菜。竟然是以石狩鍋為印象的咖喱，松軟的三文魚咕嚕咕嚕地放進去。

再將裹著米粉的絹豆腐炸好，再在上面放上鮭魚子等，北海道出身的店主特有的獨特構思所創造出的奢華咖喱。

無論哪種咖喱都控制了辣度，但是由於香料的效果，在吃的過程中感覺身體慢慢變暖了。醫食同源這個詞正合適。

想要更刺激的人，請加上這款「Lunumilis」!在斯裡蘭卡的腌菜“Runumilis”中加入鰹魚幹等，適合日本人食用。比想象中還要辣，所以請註意不要放太多。

順便一提，還為您準備了面向兒童的份量和價格適中的兒童咖喱 (490日元·含稅) 。可以從瑪莎拉基瑪、雞肉和洋蔥的無水咖喱中選擇。

誰都能輕松吃到的味道，最近2歲的孩子竟然也吃完了。請一定和家人一起享受!

三人接下來前往的地方是位於COREDO室町Terrace一樓的Mother India三越前店。這家餐廳供應芳香辛辣的印度美食，由曾在印度頂級餐廳接受培訓的廚師烹製。

當然，咖喱菜品也很豐富!奢侈地使用印度直接進口的香料，食材考究的印度咖喱常備15種以上。

在眾多的咖喱中，這次3人點的是“Vindarou雞肉咖喱”。溫達露是發源於印度西南部果阿地區的咖喱，特點是使用了醋的酸味。

和咖喱一起點的是，用印度烤制的松軟的黃油香味的馕。喜歡米飯的人，也推薦印度最高級的米飯“Basmati Rice”和用黃油和姜黃油煮的“姜黃飯”。

咖喱中放入大量柔軟的雞肉和土豆。剛開始會被辣味嚇到，但吃著吃著就習慣了辣味，感覺到了美味和酸味，回過神來就會上癮!

推薦給喜歡吃辣的人的“Vindarou雞肉咖喱”。因為有很強烈的辣味，所以飲料和拉西很搭配。請一定一起享受。

享用完印度咖哩後，三人接下來前往新加坡海南雞飯，這是一家位於日本橋三井塔B1樓的著名餐廳，也是新加坡大使館的供應商。

這家熱鬧的餐廳以雞飯等正宗街頭美食為主，您可以品嚐到各種當地菜餚，從辛辣的馬來西亞美食到採用傳統中國技藝烹製的中國菜。

巧妙融合各國飲食，創造出獨特飲食文化的新加坡咖喱，就是這裡的“新加坡雞肉咖喱飯”。據說在移民多的新加坡，因為宗教上的影響少，所以多使用雞肉和魚貝類。

“新加坡雞肉咖喱飯”，不僅有椰子風味特有的溫和，還能讓人感受到濃郁的辣味。因為沒有特點，所以是不喜歡椰子的人也容易吃的味道。

咖喱中有雞肉，土豆和胡蘿蔔，它的大小足以覆蓋勺子。午餐時間可以自由添加米飯，口感也很好。

米飯可以選擇白米飯或用雞湯煮的茉莉花米飯，如果搭配咖喱的話推薦白米飯。

和可以盡享雞肉美味的自家制“雞湯”、南亞的酸甜腌菜“阿查”一起吃下去的話，越吃越有勁，瞬間就吃完了!非常滿意的一道菜。

三人聽聞“大約六個月前有一家咖啡館開始提供獨特的咖哩”，便前往位於COREDO室町3號二樓的咖啡館“ uRn.chAi&TeA uRn.chAi&TeA”，在那裡可以享用自製的茶。在您進入餐廳之前，空氣中就瀰漫著香料的香味，讓您胃口大開。

為了慶祝開幕一周年，位於COREDO多室町的uRn.chAi&TeA開始在午餐時間提供烤雞椰子冬蔭功咖哩，這是惠比壽旗艦店所沒有提供的新挑戰。這是完全原創的咖哩，是為了與我們的招牌辣奶茶“Chai”搭配而開發的，這樣香料就不會重疊。

配菜有七種，極其奢華。菜單上有酸奶黃瓜醬黃瓜、醃甜菜、肉桂胡蘿蔔菜、辣毛豆、洋蔥阿查爾、冬陰功炒甜辣蓮藕，以及撒有孜然和芝麻的薑黃飯，上面放有雞塊或滷肉（每週更換）。

泰國料理的冬陰湯搭配椰奶的“椰子冬陰咖喱”，冬陰湯的酸味和辣味與椰奶的甜味完美融合。吃一口的話，會想再吃一口、再吃一口，是讓人上癮的美味。

咖哩上面撒著一種名為 Kasuri Methi 的香草，裡面填滿了香噴噴的烤雞塊。

您可以按照自己喜歡的方式食用 - 將咖哩倒在香辣SLY上，將米飯浸泡在咖哩中，或將它們混合在一起！您還可以將其與多種配菜搭配，享受無盡的風味。

服務樣品大小的冰茶增強了咖哩的味道，同時讓您的嘴巴感覺清新。很奇怪，每次喝了就想再吃咖哩。

前所未有的令人上癮的味道，回頭客也在增加中!請一定要嘗一嘗新感覺的“烤雞椰冬咖喱”。

吃完冬蔭功咖哩，三人又想吃泰國菜了，便前往位於COREDO室町1號3樓的泰國餐廳Jasmine Thai。這家餐廳是經過泰國商務部認證的，提供正宗的泰國菜。

您可以在充滿木質溫暖的輕鬆氛圍中享用正宗的泰國美食，其甜、辣、酸口味的精緻融合。

在這裡品嘗的是泰國北部的鄉土料理“Kaosoi”。是最近在日本也變得廣為人知的咖喱拉面。

將中華面炸得酥脆再配上，極具視覺衝擊力的視覺效果極具特色。酥脆的樣子自不用說，吸了湯變得膨脹的地方也很好吃。

除了炸面條，還有香菜，洋蔥，蔥，紅辣椒，芥菜，檸檬。香菜也可以大份 (300日元·含稅) 。

湯中加入了煮至松軟的大塊雞翅。

加入了大量咖喱香料的椰奶為底料的湯，味道濃郁醇厚。面是中華面，和湯很配。

濃厚且份量十足，多吃的人也能滿足!

順便說一句，周四的每日一換午餐套餐中，蛋糕搭配沙拉、炒飯、甜點以超值價格 (1,350日元·含稅) 提供，敬請期待!請一定品嘗。

在我們的全球咖哩之旅的第六站也是最後一站，我們前往位於COREDO Muromachi Terrace 一樓的蕎麥麵居酒屋 Soba-kichi，尋找日本咖哩菜餚。這是一家可以在蕎麥麵店裡一邊喝飲料一邊品嚐時令小吃、最後再來一口蕎麥麵的餐廳。

“蕎麥Kichi”的蕎麥面，是使用國產的蕎麥粉，在店內現磨、現打、現煮的28種蕎麥面。講究的湯汁是從海帶和鰹魚中精心提取的。

使用蕎麥面和高湯制作而成的“咖喱南蠻”可以說是這家蕎麥面店的生命，是正宗的美味。帶有勾芡的咖喱湯汁很燙，強烈濃郁的味道和豬五花肉、蔥非常搭配。

控制了辣度，孩子也能吃，能充分享受蕎麥面的美味。

原本份量就很足，也可以更大份 (220日元·含稅) 。將蕎麥面換成烏冬面，也可以作為咖喱烏冬面享用。

與面完美結合的黏稠湯汁不易變涼，寒冷季節特別推薦!可以溫熱地吃到最後。