Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana 是一家地理位置優越的披薩店，位於COREDO Muromachi Terrace 一樓，面向大型有蓋廣場。擁有80多年歷史的那不勒斯老字號披薩店，日本唯一一家店，2019年與COREDO Muromachi Terrace同時開業。

吉諾·索比洛 (Gino Sorbillo) 是那不勒斯披薩界的一位魅力人物，他的餐廳非常出名，意大利人排隊，願意等到在那裡吃飯。在我們的COREDO Muromachi 店，我們致力於僅使用最好的原料和製造方法來提供與那不勒斯總店相同的美味。

這次，“瑪格麗特佈法拉”作為“正確的一道菜”得到了眾多顧客的支持。對於第一次來店的客人，首先推薦的是王道菜單。

瑪格麗特披薩的配方非常簡單，因此每一種材質的品質都很重要。小麥是從那不勒斯的總店訂購來使用的，面團是一塊一塊手工拉伸的。

拉直的面皮上巧妙地配上番茄醬、羅勒、以及稀有的水牛馬蘇裡拉乳酪 (馬蘇裡拉乳酪迪佈法拉乳酪) 。最後澆上橄欖油。

放入窯中用高溫一口氣烤制，最後撒上乳酪粉，“瑪格麗特披薩佈法拉”就完成了!

做好的披薩比想象的大!直徑約35cm,超出特別訂制的大盤子，是男性也能充分滿足的份量。

雖然可以用披薩刀來切，但像那不勒斯風味一樣用刀叉一邊切一邊吃也很棒。

豪爽地咬上一口，粘糯的面團口感和番茄醬的清爽酸味、乳酪的豐富風味渾然一體，幸福的一句話。耳朵部分很厚，特別能強烈感受到小麥的美味，吃到最後都不會膩。

瑪格麗特披薩是那不勒斯最具代表性的披薩，正因為品嘗的機會很多，才會對這種味道的差異感到驚訝。知道正宗味道的義大利常客很多，這也是可以理解的!絕對是美味的“正確的一道菜”，請一定嘗試一下。

咖啡廳「guàng」位於COREDO Muromachi Terrace的2樓，就在Eslite Spectrum日本橋橋所在樓層的一角。

擁有古典風格的室內裝潢和精緻的餐具，是時尚輕鬆的空間。

在guàng您絕對必須嘗試的一道菜是雞肉番茄醬煎蛋飯。此菜單在位於佑天寺的姊妹店「torse」也非常受歡迎。

順便說一句，guàng還供應日式鮪魚煎蛋飯，顯然也很受歡迎。如果您喜歡金槍魚，您一定要嘗試一下。

看看這個畫面。飽滿圓潤的silhouette可愛極了，還沒放進嘴裡就讓人心動不已！

雖然這只是最基本的蛋包飯，但他們特別注重雞蛋的烹調方法。每份使用兩顆雞蛋，煮熟到完美的程度——既不太硬也不太軟。只有通過蛋包飯製作測試的員工才可以製作這道菜，最終成品堪稱藝術品。

雖然它看起來很漂亮，吃起來很浪費，但是當你用勺子打破煎蛋卷時，裡面充滿了特制的雞肉番茄醬飯!

米使用山形縣產的雪若丸。使用了大量黃油，並且加入了秘密的隱藏味道的雞肉番茄醬米飯可以感受到豐富的味道，與雞蛋的濃厚美味相結合，讓人欲罷不能。
※米可能為其他品牌。

另外，增加費用後可追加芝士或多明格拉斯醬，也可進行大份等定制。每天都想吃的正統派蛋包飯，正是“正確的一盤”。

Agezuki是位於COREDO室町Terrace一樓的著名豬排店。神樂坂的這家總店非常受歡迎，每天RA行。

店名裡蘊含著「祈求大家的運氣變好」的祈願，來這裡吃炸豬排的顧客也很多。

油炸的炸豬排應該特別說明的特徵是油炸的技術。

肉的溫度急劇變化的話容易變硬，所以用低溫的油慢慢地慢慢地煮著炸。

油以高級豬油為首，混合了數種。一邊調整火候，一邊讓它在油中遊20分鐘以上，看清肉的狀態，在最好的時機撈上來。

Agezuki 提供三種精心挑選的豬肉，但這次的重點是用宮崎縣的招牌“南之島豬肉”製成的里肌肉排。

南之島豬是UGG繩阿古豬與大理石紋杜洛克豬的雜交品種，產量有限，是稀有品種，因此豬肉味道濃鬱可口。

首先撒上巖鹽，享受豬肉本來的美味吧。

混合了2種面包粉的面衣，比一般的炸豬排更白，口感松脆松軟。小麥濃郁的香味從鼻子裡飄出來。

裡面的豬肉，眼睛也能感受到超群的火候，淡淡的粉紅色。肉質細膩柔軟，多汁且美味濃郁。肥肉很清爽，香味濃郁，吃下去也不會覺得膩。

用鹽品嘗後，加上自制醬汁當然也很美味。“炸豬排這麽好吃”，一定要品嘗這道令人感動的“正確的一盤”。

位於COREDO室町Terrace地下1樓的「大正蕎麥麵Touka」是一家以使用精選真鯛熬製的鯛魚湯底為傲的餐廳。

店內環境休閒乾淨，提供鯛魚鹽拉麵、中華麵條、沾麵、蕎麥麵等多種菜餚。

其中，深受眾多粉絲喜愛的名菜是“精選芝麻鯛魚茶泡飯”。這道菜可以用三種方式享受加了無添加芝麻醬的真鯛生魚片。

首先，就那樣將真鯛的生魚片蘸著芝麻醬吃。在和歌山縣捕獲的精選真鯛，在接到訂單後才開始制作生魚片，因此新鮮度超群!

接下來，在真鯛的生魚片上纏上芝麻醬，放在米飯上，作為蓋飯吃。

最後，澆上放入茶壺中的鯛魚高湯做成茶泡飯。只收集鯛魚的中骨，加水精心烹制而成的金黃色的鯛魚高湯，與拉面的湯是相同的東西。濃縮了鯛魚的上等美味和香味。

茶泡飯吃起來很清爽，也很受年長者歡迎。

真鯛高湯免費續杯。桌子上也備有糙米年糕，可以根據喜好撒很多。

另外，考究的芝麻鯛魚茶泡飯和招牌商品“鯛魚鹽拉面”的套餐也很有陣容。在“我今天想吃得很好”的日子裡，嘗試一點奢侈品是件好事。

能盡享真鯛特有的芳醇香味和美味，堪稱“正確的一盤”的美味。能感受到滲入身體般的滋味，在寒冷季節也很推薦!