日本橋海鮮蓋飯辻半是由沾麵店TSUJITA和天婦羅蓋飯店日本橋天婦羅Kaneko Hannosuke助的金子真也共同創立的。兩人從小就是最好的朋友，而且都喜歡金子父親經營的日本餐廳裡的海鮮蓋飯。即使後來他們各自走上了獨立的道路，但他們仍然無法忘記那碗海鮮飯，於是他們決定在日本橋開一家海鮮飯專門店。

當兩人開始製作海鮮蓋飯時，首先讓他們驚訝的是食材的成本之高。他們思考著如何能以更便宜的價格提供同樣品質的美食，在北海道海鮮公司 Kyokuichi 的支持下，他們成功打造出了低價高品質的海鮮蓋飯。

招牌菜“奢侈蓋飯”的魅力，不管怎麽說都是味道和口感。切碎金槍魚、蝦、海螺、魷魚等海鮮混合，和鮭魚子一起在大碗上做“海鮮山”。華麗的外觀自不必說，各種食材交織而成的復雜的味道和口感，吃過一次絕對會讓人上癮!最受歡迎的是“奢侈蓋飯〈松〉”。是放了很多海膽和鮭魚籽、螃蟹的必吃的一碗。

品嘗“奢侈蓋飯”更美味的關鍵在於，將芥末溶解在特制的蛋黃醬油中，完全撒在蓋飯上。雖然味道濃厚，但是清淡的黃色醬油和芥末的辣味是重點。另外，為了海鮮茶泡飯，我建議在另一個盤子裡提供的套餐的生魚片留一點。

如果您來到“日本橋海鮮丼辻坂”，請不要忘記嘗試使用秘密鯛魚湯製成的海鮮茶泡飯！享用完“豪華碗”後，您可以隨時告訴廚師“我想要一些鯛魚湯”。他們會在您的碗裡倒入特製的鯛魚湯，然後加入套餐中剩餘的生魚片，您的海鮮茶泡飯就完成了。日本橋海鮮丼辻坂的特色是讓每一碗海鮮飯的美味程度達到兩倍甚至三倍。

順便說一句，“鯛魚高湯”不使用任何化學調味料，據說它是用10公斤鯛魚和各種魚類和貝類以及蔬菜花費8小時以上制成的。濃郁的海鮮香味和清爽爽口的風味是特點。

最後，這是「日本橋海鮮丼辻坂」傳送給顧客的訊息！

「今年是我們在日本橋開設第一家旗艦店的第12年。我們衷心感謝每一位常來光顧的顧客。現在，我們在日本橋第二家店，就在COREDO室町。我們全體員工期待著您的光臨，讓更多的人能夠品嚐到我們的『絕對蓋飯』！」《