您聽過起源於印度的「chai」嗎？一般是指將紅茶葉與香料一起煮成的奶茶（masala chai），根據原料的組合與平衡，可以表現出各種風味。

惠比壽一家以茶和茶為主打的熱門咖啡館“uRn. chAi & TeA”將於 6 月 30 日星期五在uRn.chAi&TeA COREDO 3 開業！我們向他詢問了柴茶的吸引力，他認為每個人都應該至少嘗試一次，即使他們以前不熟悉它。

印度奶茶的變化是無限的!

- 請告訴我們商店名稱 uRn.chAi 和 TeA 的由來。
甕。 （Ahn）在日文中是罐子的意思。這些花盆可以用作工具，例如放在室外收集雨水，也可以作為藝術品展示。我們認為我們產品的吸引力在於其用途廣泛，所以我們將我們的商店命名為 uRn.，意思是鍋子。

-為什麽要關註印度奶茶?
「不能用咖啡以外的飲料做咖啡館嗎?」和uRn。我正在尋找一個啟動它的團隊。在這種情況下，我感受到了只有在專賣店和少數咖啡館才能看到的印度奶茶的可能性。

-以印度奶茶為中心的咖啡館很少見。
即使在東京也很少見。我希望今後能增加能輕松享受茶和茶的店。

―印度奶茶的魅力是什麽?
即使使用相同的材料，每家店的味道也完全不同，這不是奶茶的魅力之一嗎?茶、香料的組合加上素材的分量，還有根據食譜的不同變化是無限的!

——也許這種體驗的吸引力就在於它只能在這裡體驗到，正是因為它無限。您喝過的茶中，有哪一種給您留下了深刻的印象？
我第一次喝到令我印象深刻的印度茶是在舊金山的一家咖啡館。這家店的茶是用銅壺煮的，然後倒入杯子裡，給我IN是，從禮儀、員工到店內裝飾，一切都非常棒。
我聽說，柴茶最初是由印度和斯里蘭卡等紅茶產區的茶葉生產商為了避免浪費不合格的紅茶葉而發明的一種飲料，我希望有一天當我訪問這些國家時能夠嘗試一下。

對印度奶茶的講究和推薦菜品

- uRn 的獨特功能是什麼。 chAi 和 TeA 的 chai？
甕。銷售六種類型的茶。普通的茶是用茶葉、香料和牛奶一起煮沸製成的，但 uRn 的獨特之處在於。就是顧客可以依照自己的喜好選擇使用牛奶和植物奶。

為此，您需要將茶葉和香料放入銅鍋中煮沸，以製成可與牛奶混合的基底液。這些香料是六種香料的獨特混合物：肉桂、小荳蔻、香菜籽、丁香、生薑和黑胡椒。經過多次嘗試和錯誤，我們才創造出一種既適合牛奶又適合植物奶的印度奶茶濃縮液。複雜而濃鬱的香氣將使您進入放鬆狀態。

-請告訴我您推薦的菜單。
回頭客眾多的經典菜品“原創奶茶”，採用手工制作的生姜腌制黑糖，增添了甜味，為了能品嘗到香料的衝擊和濃郁味道，精心制作而成。

原創印度奶茶

使用北海道產的玉米粉Polenta的蛋糕能感受到玉米甜味的樸素味道，很適合搭配茶和印度茶。“Carrot Polenta蛋糕”在惠比壽店也曾在營業中售罄。

其他還有使用自家制的全麥粉制作而成的樸素味道的“司康餅”等，每一種甜點都是考慮到與奶茶搭配而制作的，所以請一定要找到自己喜歡的組合。

司康餅

-是什麼讓您決定在COREDO Muromachi開店？
我被這樣一個事實所吸引：這裡有很多不同的人來訪，包括來此出差的人、與朋友和家人一起遊玩的人、來度假的人以及住在當地的人。

——最後，請給COREDO Muromachi的顧客留言吧。
在 uRn。 chAi & TeA，我們努力在所做的每一件事中提供一種溫暖和親密的感覺。我們的空間充滿懷舊而又新穎的感覺，我們希望當您在這裡享受服務時，您會感到舒適，就像您很久以來第一次見到朋友或家人一樣。