總部位於倫敦的 Lina Stores 在日本橋開幕。不只是可愛，受歡迎的秘密—

LINA STORES是一家義大利餐廳和熟食店，自 1944 年開業以來一直深受倫敦人民的喜愛。繼表參道店之後，品牌在倫敦以外的第一家店，COREDO室町店將於 2023 年 3 月開幕。它已經成為當地社區的一部分，人氣正在不斷提升。
為什麼 Lina Stores 持續吸引居住在倫敦和東京等城市的人？我們將報道它的魅力和必嚐的菜單！

Linastoazu持續受到喜愛的2個理由
明年將迎來80周年的“Linastoazu”。其根源可以追溯到義大利熱那亞出身的創業者麗娜在倫敦索霍地區開設的義大利Delicatesen。現在也是從1944年創業時開始就沒有變化的店鋪構造，在索霍地區也是老字型大小，可以說是地標性的存在。

成立時的Linastoz

在倫敦的時尚中心——迷人的Soho區，為什麼Lina Stores多年來一直俘獲倫敦人的心？其中一個原因是我們致力於採用正宗的義大利食材。我們只經營來自義大利的新鮮奶酪、薩拉米香腸和其他精心挑選的食材。在成立之初，即使在倫敦也沒有正宗的義大利食材，因此這是一家非常有用的商店，特別是對於正在尋找家鄉味道的義大利移民來說。直到今天，它仍然尊重義大利的傳統飲食文化，是永恆而正宗的。
另一個原因是友好的工作人員。 Lina Stores 旨在融入社區並被愛戴，我們非常重視對待所有顧客就像對待家人一樣的義大利氣質。日本的Lina Stores不僅經營正宗的食材，還致力於將倫敦店代代相傳的對顧客的純粹熱愛融入其中。

Lina Stores COREDO室町店長小海先生

Lina Stores 的視覺饗宴
Lina Stores 的一大特色是以綠色和白色為基調的時尚可愛的店內裝潢和製服。店內展示的自行車也是很受歡迎的「Instagram景點」！很多人可能都在 Instagram 等社群媒體網站上看到這輛上鏡的開心果綠色自行車。
雖然設計看起來很現代，但它實際上是從倫敦歷史悠久的商店借來的。酒店內部採用開心果綠作為主色調，屬於經典的ar*藝術風格，自 1944 年開幕以來一直保持不變。

順便一提，COREDO室町店大量使用了深綠色和棕色，顯得沒那麼可愛，反而更有高級IN。或許也得益於此，COREDO室町店似乎單是男性顧客就頗多。

為什麼Lina Stores 位於日本橋？
我們希望成為這個小鎮上一個長期受人喜愛的地方，擁有強大的當地社區和豐富的歷史。日本橋，自江戶時代以來作為町人文化的中心，是最符合Lina Stores創業以來所抱持的願望的地方。
儘管COREDO室町店剛開業，但給人的IN像是經常有平靜、放鬆的成年顧客光顧。來這家店的顧客似乎來自各種各樣的人群，包括購物回家的人、上班族以及每天都來這裡的當地居民。
它從中午營業到晚上，是您享用早午餐、午餐、咖啡或晚餐的便利場所。顯然，許多人下班後都會順便來喝一杯，這是一種非常聰明且很好的利用方式。

對Linastoazu菜單的講究
Linastoazu提供的餐食，基本上是以義大利各地傳統的食譜為基礎制作而成。它再現了當地喜愛的味道，當地的味道，並在那裡添加了一些倫敦獨有的品味，旨在提供每天都不會厭倦的美味。
在日本也使用這個配方，並根據日本能買到的食材反復調整。統管所有菜單的導演嚴格地品嘗味道，只有在有自信地推薦的東西完成的時候，才允許客人吃。

飲料幾乎都是義大利特色的。當然也有義大利產的葡萄酒和烈酒、軟飲料、義大利人生活中不可缺少的濃縮咖啡。也備齊了無酒精雞尾酒和無酒精葡萄酒，所以即使是和不喝酒的人一起吃飯也可以放心。

在Linastoazu絕對想吃的4種菜品

01.Tagliolini al Tartufo e Parmigiano
新鮮松露和帕馬森芝士義大利面義大利面

自成立以來，Lina Stores 一直以新鮮義大利麵作為其招牌菜單。它們是由熟練的工匠使用意大利麵粉每天手工製作的。在日本，產品均由表參道店的巴士工坊的工匠根據原產國的食譜手工製作。每天都會有各種新鮮製作的義大利麵送到COREDO Muromachi店。
這是迄今為止倫敦和日本最受歡迎的菜單。這種寬而扁平的意大利麵（約 3 毫米寬）主要產於義大利北部，表面塗有鬆露醬和黃油製成的奶油醬，上面放有大量的帕瑪森乾酪和新鮮松露。菜餚還沒上桌，濃鬱的香味就已經飄到了您的座位上，您立刻就能感覺到食物一定非常美味。每次鬆開麵條咬一口，濃鬱的香味便會撲鼻而來，讓人欲罷不能。扁平、有嚼勁的塔利亞尼義大利麵有著新鮮義大利麵特有的口感，與濃鬱的醬汁完美融合，同時也能品嚐到小麥的美味。美味到讓人一口就上癮，吃完之後餘香依舊，令人回味無窮。
正是因為它的簡單，所有的成分相互補充，形成了Lina Stores的特色。這道菜體現了這家餐廳的實力。

02.Polpette di Melanzane
義大利風味茄子可樂餅

接下來從安提帕斯特開始，選擇與啤酒和起泡葡萄酒非常搭配的一道菜。雖然被命名為油炸餅，但是完全不使用马铃薯。將大量的茄子蒸至粘稠後脫水，卷成圓形裹上面衣油炸。用番茄醬和撒一把鹽，這個也做得很簡單。
雖然外皮很薄，但松脆的口感與彈性並存。入口後和粘稠的茄子一起，充滿了美味。茄子有這麽豐富的美味，我再次發現了它的魅力。

雖然它非常簡單，但似乎有很多人被非常美味的意外所吸引，所以它也是一個菜單，每次來店都有很多回頭客。您將感受到義大利料理的真正樂趣，充分利用材料的味道，而不會過度加工。

03.Cannolo Siciliano con Pistacchio e Cioccolato
西西裡島名產Cannolo (開心果和巧克力)

第三道是我們推薦的甜點。卡諾裡捲是一種起源於義大利南部西西里島的甜點，因出現在電影《教父》中而聞名。最近，它作為一種有流行趨勢的意大利甜點，在日本逐漸受到關注。
Lina Stores 的奶油甜餡煎餅卷並非為了追趕潮流而製作，而是基於自 1944 年該店開業以來一直沿用的傳統配方。將麵團做成圓柱形，用豬油油炸，然後填入乳酪奶油，並在兩端撒上碎開心果和巧克力。為了保持麵團的質地，在上桌前添加奶油。
乍一看，它似乎是一種甜膩的甜點，但當你吃它的時候，IN沒有你想像的那麼甜。我認為這是一種男女都會喜歡的口味。酥脆的外皮和令人驚奇的柔滑奶油之間的對比令人愉悅，讓您回味無窮。當然，它本身就已經很美味了，但是兩端的開心果和巧克力賦予了它不同的風味！另一個關鍵點是令人滿意的尺寸，即使是喜歡甜食的人也會感到滿意。

04.Casarecce con Gamberi e Pesto di Pistacchio
鮮蝦和開心果醬Casarece
※菜單可能會根據季節有所變更。

最後，因為以綠色為主題的活動“COREDO GREEN FES”，所以選擇了這裡的義大利面。讓人聯想到Linastoazu主色的綠色調味汁中，大量使用了開心果。能盡享開心果的甜香和豐富的風味、芳香濃郁，與彈性十足的大蝦也很搭配。
很多人可能不太熟悉卡薩萊切，但源自西西裡島的義大利短面條 (約18mm寬)，像畫S字形一樣卷起來，形成溝槽的部分與醬汁完美融合。當然是手工制作的新鮮義大利面，粘糯的口感也很有魅力。因為是短義大利面，所以作為酒的配菜也很優秀。
每一道菜都份量十足，如同正宗義大利料理一般，與家人或朋友一起分享熱熱鬧鬧地度過美好時光也值得推薦。請一定要享受各種各樣的菜單，體驗一下Linastoazu受歡迎的秘密!