自家製拉麵 Muginae 是東京大森拉麵戰場上一家引人注目的人氣餐廳。由於這家餐廳幾乎每天都排著長隊，很多人肯定都會猶豫要不要去，因為他們覺得這裡不是一個容易光顧的地方。這對這些人來說是個好消息！ 2023年4月，大森地區以外的第一家新店「Homemade Ramen Muginaemuromachi在COREDO室町內開幕。
這次，我們將為您介紹榮獲眾多獎項的日本代表性餐廳之一「麥苗」的魅力，包括入選《米其林指南東京》的「必比登推介」、榮獲《Tabelog》大獎、被評選為「日本百佳餐廳」。

在日本橋享受這個“起源”和“巔峰”的新味道

在COREDO室町開幕的「自家製拉麵麥庵室町」是繼承了大森總店麥庵和第二店青木味風味的第三家店。由於它位於市中心，您現在可以隨時光臨，例如午餐時間或下班後。
招牌菜醬油拉麵僅以天然原料製成。湯頭不添加任何人工調味料或酵母萃取物，濃縮了比內雞、黑豬肉、國產和牛等食材的原汁原味，美味到讓人忍不住一飲而盡。許多老顧客幾乎每天都會來總店品嚐這款醬油拉麵，有些人甚至已經吃了1,300份。
店主說道，“麥芽室町的口味與麥芽、青木味不同，它有著總店特有的清淡而濃鬱的口感，是只有在室町才能品嚐到的美味。”
此外，他們還委託位於世田谷的陶藝工作室 Shiki Hido 專門為 Muginae Muromachi 製作餐具。拉麵盛在碗裡，體現了店主對細節的特別關注，例如湯倒入碗中時的樣子，使其成為一道令人賞心悅目的美味佳餚。無論您是否熟悉我們的總店或第二店，都請來體驗Muginae的新視野！

另外，來“麥苗室町”的話，也不能忘記“蘸汁面”。講究的高湯的清淡鹹味和配菜檸檬的酸味最適合初夏。將自家制面的風味更加突出的“蘸汁面”預計在5月中旬發佈!此外，我們計劃在未來的有限時間內推出“冷面”。在即將到來的季節裡吃得更香，請盡情享受清爽的一杯吧!

「Homemade Ramen Muginaemuromachi」給顧客們的留言！

我期待日本橋室町的一切，包括美味的餐廳、美麗的街道和傳統文化。我期待著結識新客戶。每家麥苗店都有各自的主題色，麥苗室町店則是沉穩的深棕色。收到了很多評論說，這裡的氛圍時尚，女性也很容易進入，所以請隨意光臨。我們的菜單也有限，全體員工期待您的光臨！