미식 & 음식/푸드 코트 교토 카츠 KYOTOKATSUGYU

10:00～21:00
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「교토발, 일본의 쇠고기 커틀릿」

KYOTOKATSUGYU 교토의 갓진을 컨셉으로 시라키의 카운터에서 제공되는 쇠고기 커틀릿이 명물.
"60초 안에 튀긴다."
쇠고기 커틀릿은 고기를 미디엄 레어로 완성하고 부드럽게 고기를 즐기는 조리법.
너무 기름지 않게 빵가루를 최소한까지 세세하게 마무리 한입은 와사비 간장으로 먹는다.
쇠고기의 새로운 정식 제안입니다.
쇠고기의 새로운 맛 체험에 여러분을 데리고 있습니다.

스테디셀러 「원조 소 커틀릿」은 로스 중에서도 부드러움과 진한 붉은 맛이 특징의 희소 부위 「하네시타」를 사용. 징이며, 쇠고기 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. "60 초"라는 계산한 튀김 시간으로 제공하는 미디엄 레어가 아름다운 쇠고기 커틀릿은, 창업 이래 고집 계속 일품.

명물 『두꺼운 쇠고기 커틀릿』은 소 한마리에서 불과 600g 정도밖에 잡히지 않는 희소 부위 「우와미스지」를 사용.두께가 있는데 필레와 같은 극상의 부드러움이 특징. 넣는 것으로, 쇠고기가 가지는 본래의 맛을 끌어내, 촉촉하고 부드러운 식감으로 완성했습니다.