미식 & 푸드 / 푸드 코트 / 일본 음식 가마솥 밥 호호노카

10:00~21:00
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모든 것은 최상의 "밥"을 위해! ! 『쌀』이 주역이 있을 것 같지 않았다 고집이 가득한 정식 가게

◆쌀을 고집하는 정식 가게.
헛으로 제공되는 딱 2잔분의 밥을 배 가득 부디.
찻잔 1 잔째를위한 "반찬"을 선택
찻잔 2잔째를 위한 '공'도 선택한다.
차 절임이나 계란 밥도.

◆ 쌀 자체에 대한 조건.
1, 쌀의 품종・시기
코시히카리와 사사니시키 등 이외에도 많이 맛있는 브랜드 쌀이 일본에는 있습니다.
오와리 나고야에서 백년 이상의 역사를 가지는, 「명장」씨로부터 100% 매입, 사계에 의해 품종을 바꾸어,
그 계절에 최고의 "먹고 싶은"품종을 제공합니다.
둘째, 쌀을 만드는 방법
전부 가마솥의 초고온에서 갓 지은 쌀을 제공함으로써 '쌀이 서 있다'를 실감해 드립니다.
셋째, 쌀을 볶는 물
쌀을 볶는 물의 온도를 일년 내내 같은 온도대로 만들어 침투시킨 후 끓입니다.
그리고 칼키 빼기 물을 사용해, 잡미를 극한까지 없애고, 단맛을 최대한까지 꺼냅니다.