グルメ＆フーズ/フードコート/和食羽釜ごはん穂のか

10:00~21:00
※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください。

全ては至高の『ごはん』のために！！『お米』が主役のありそうで無かったこだわりの詰まった定食屋さん

◆米にこだわる定食屋。
お櫃で提供されるちょうど２杯分のごはんをお腹いっぱいどうぞ。
　お茶碗１杯目のための『おかず』を選び
　お茶碗２杯目のための『お供』も選ぶ。
　お茶漬けでも卵かけご飯でも。

◆米そのものへのこだわり。
一、米の品種・時期
コシヒカリやササニシキなど以外にも、たくさん美味しいブランド米が日本にはあります。
尾張名古屋で百年以上の歴史を持つ、『名将』さんから１００%仕入れ、四季により品種を変わり、
その季節に最高の『食べごろ』品種をご提供いたします。
二、米の炊き方
全て羽釜の超高温で炊きたてのお米を提供することにより、『米が立つ』を実感していただきます。
三、米を炊く水
米を炊く水の温度を年間を通じて同じ温度帯にして、浸透させてから炊き上げます。
そしてカルキ抜き水を使用して、雑味を極限まで無くし、甘みを最大限まで引き出します。