銅製卵焼き器

東京都足立区で親子４代に渡って銅器製作を続ける、創業80年の中村銅器製作所が手間を惜しまず、昔ながらの手法でひとつひとつ丁寧につくりあげた、銅製の卵焼き器です。
全国の一流料亭の板前から寿司職人など、プロも愛用する逸品は、使えば使うほど 美しい変化を続けます。

本体には熱伝導率の高い純銅を使用し、材料に均等に熱を行き渡らせます。
厚めの銅板は保温性を高めるので、焼きムラが出にくく、焦げずにふっくらした綺麗な卵焼きを焼くことが出来ます。

卵焼きはもちろん、お肉や野菜も旨味を逃さず調理が出来るため、お弁当など、少量の調理にも向いています。
日々使うことで油が鍋に馴染み、焦げつきにくく、使いやすくなっていきます。

木製ハンドルは調理の際に持ちやすく、安定感のある太さに設計されています。

持ち手の角度もポイント。
下げると本体の先端部分が持ち上がるため、卵焼きが返しやすくなっています。

鍋の厚さは約1.3mm。
厚みがある分、熱を保ちやすく、余熱調理が可能です。

内側はサビを防ぐため、手塗りの錫が引かれています。
角部分に錫が溜まっている場合や、鍋高が均一でなかったり、色むらが生じる場合がありますが品質に問題はございません。
また、油が馴染んでくると内側の錫が変色しますが、ご使用に支障はありません。
※空焚きはしないでください。錫の溶け出しの原因になります。


【使い始め】
食器用洗剤をつけたスポンジで洗い、完全に乾かした後、鍋の7分目程度の油を入れ、弱火で４～５分煮てください。
油が馴染み、焦げ付きを防ぎます。
煮終わった油には不純物が浮き上がることがございますので、冷めてから捨ててください。

【使用後】
油のコーティングが取れないよう、 洗剤を使わずにキッチンペーパー等で拭き取ってください。


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サイズ/
約12.5×17×高さ3.3cm
最大幅(取っ手含む)：約36cm
最大高さ(取っ手含む)：15cm
材質/
本体：銅（内側：錫焼付け）
取っ手：木
原産国/ 日本

・ヘアラインと呼ばれる細かな傷のような筋がありますが、製品仕様です。
・内側の錫の部分は、たわし、クレンザー、金属製の器具を使用しないでください。
・料理した食材を長時間残しておくとサビの原因となります。
※モニター環境により、若干色味が違って見える場合がございます。

直火：○
IH：×
電子レンジ：×
オーブン：×
食器洗浄機：×