島本製作所 SSフライパン 24cm

料理人の意見を基にうまれた、鉄のフライパン 蓄熱し食材をおいしくする厚底ながら、側面を薄くすることで通常より軽量にした鉄製のフライパンです。 熱をムラなく均一に広げ、長年の使用による変形を抑えるため、底面は2.3mmの極厚に。 側面は薄くしていますが、縁の部分は変形防止と使いやすさを考慮し、厚くなっています。 熱変形が少ないので、油の回りも均等になります。 長めのハンドルも熱くなりにくくて◎。 鉄のフライパンは油なじみが良く、油を使う料理は短時間でパリっとした仕上がりになるので炒め物やフライなどで使うのに最適です。 こちらのサイズは2～3人用におすすめなサイズです。 ※錆止めの皮膜が施されていますので、最初の空焼き作業は必要となります。直火：○、IH：○、オーブン：○、食洗器：×