彻底讲究的拉面

拉面百舌鸟 (MOZU) 的讲究，在生酱油中加入利口酒和红葡萄酒制作而成的有着芳醇味道的“酱油”，精选的盐和白酱油，再加上白葡萄酒和白葡萄酒醋、柑橘的酸味制作而成的独一无二的味道的“盐”，“汤”是以鲣鱼的枯节、精选小沙丁鱼干、海带等干货为基础充分引出美味，与鸡汤搭配的清澈的双重汤。另外，使用国产小麦制作而成的风味、味道、口感全部都非常考究的“特别订制面”、“自家制PARCO”是将猪里脊肉浸泡在特制酱汁中，用以米油为底料的特制混合油酥脆地炸出来的。