美食与食品/中国菜和亚洲菜/GRAND DINING（美食广场和餐厅）KURUMERAMENSEIYOKEN

11:00～22:00
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1952年，久留米。
一切尽在一家小吃摊。

1952年 (1952年) 创业的清阳轩，是从久留米的路边摊发祥的历史第三悠久、创业超过65年的老字号拉面店。创业后瞬间成为久留米最受欢迎的拉面摊，被称为传说。第一代店主香月浩，也是将传统久留米拉面中加入的猪背脂油炸而成的“酥脆”的发明者。
随着时代的变迁，清阳轩曾一度放下门帘，但在希望复活的粉丝们的支持下于2009年复活。现在已经发展成为一年有超过50万名顾客光临的店铺。
之后，继久留米的诹访野町总店・文化街店之后，扩展到小郡、柳川，现在扩大到4家店铺。现在被称为代表久留米的猪骨拉面店。另外，清阳轩在全国炒饭热潮中，作为“久留米炒饭”的发起人而备受瞩目。

清阳轩拉面的汤底只有水和猪头。因为完全不放脂肪等多余的东西，所以工匠的技能很重要。一般的猪骨拉面，是每天只制作当天所用份量的汤汁的“取切”，与此相对，本店自开业以来，在店内使用的大锅中减少了份量，每天都会加入新的汤汁，以厨师的直觉和技艺加以混合，是采用“续添”制法的“复古汤”。长年的熟成增加了浓郁、醇厚的味道，酿造出没有杂味的独特味道。
面是熟成汤汁非常适合的精选小麦，由熟练的工匠精心制作而成的正宗自家制面条。
每啜饮一口拉面美味就会增加，直到最后一滴汤都能喝干的上等味道。从昭和的路边摊延续至今的传统久留米拉面的终极一碗。那是清阳轩的拉面。