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9月1日より、ランチメニューとランチドルチェが新しくなります。
季節の香りと薪火の旨味を楽しめるラインナップをご紹介します。
自家製オイルサーディンと揚げナスピューレのオイルパスタ ～ライム～
低温でオリーブオイルと共にじっくり火入れしたイワシは骨まで柔らかく、柑橘とハーブの香りがふわりと広がります。
香ばしく揚げたナスのピューレと相性抜群で、オリーブ・ケッパー・セミドライトマトが全体をさっぱりとまとめます。
仕上げにライムを削り、爽やかなアクセントを添えた一皿です。
薪焼きサーモンの冷製アボカドクリームパスタ ～ディル～
アボカドをたっぷり使った自家製アボカドソースに、薪で炙ったサーモンを合わせた冷製クリームパスタ。
ソースには大葉やナッツを加えアボカドジェノベーゼ風に仕立てています。
赤玉ねぎとディルを飾り、軽やかであっさりとした味わいに仕上げました。
薪焼き国産牛ミンチとかぼちゃのチーズリゾット ～黒胡椒～
かぼちゃの甘味と薪焼き牛ミンチの旨味を合わせたチーズリゾット。
薪火の香ばしさが全体に広がり、提供時にチーズを炙ることで“焼きチーズリゾット”として仕上げています。
パイを散らし、サクッとした食感も楽しめる満足感のある一皿です。
ランチドルチェも新しくなります
新しいドルチェは 「いちじくのムース、赤ワインジュレ」。
果肉入りの国産いちじくを使用したムースに、赤ワインのコクを活かしたジュレを合わせ、さっぱりとお召し上がりいただける季節のドルチェです。

季節の移ろいを感じる新しいランチメニューとドルチェを是非お楽しみください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。