ベルギーを代表するショコラティエ。革新的なクリエイティビティが評価され、2015年にベルギー王室御用達を拝命。毎年自ら世界中を旅しカカオ豆の選定から製造までの全てを手がけることにこだわり続けてきました。自らの喜びと発見をチョコレートに表現し、感動を分かち合いたいという想いを胸に、チョコレートづくりに取り組んでいます。