항상 Arcoba를 이용해 주셔서 감사합니다.
9월 1일부터 점심 메뉴와 점심 돌체가 새로워집니다.
계절의 향기와 장작의 맛을 즐길 수 있는 라인업을 소개합니다.
수제 오일 사딘과 튀김 나스퓨레의 오일 파스타 ~라임~
저온에서 올리브 오일과 함께 차분히 불 넣은 정어리는 뼈까지 부드럽고 감귤과 허브의 향기가 살짝 퍼집니다.
고소하게 튀긴 가지의 퓌레와 궁합 발군으로, 올리브·케퍼·세미드라이트마토가 전체를 깔끔하게 정리합니다.
마무리에 라임을 깎아, 상쾌한 악센트를 더한 한 접시입니다.
장작 구이 연어의 차가운 아보카도 크림 파스타 ～딜～
아보카도를 듬뿍 사용한 수제 아보카도 소스에 장작으로 볶은 연어를 합한 냉 크림 파스타.
소스에는 큰 잎과 견과류를 더해 아보카도제노베제풍으로 완성하고 있습니다.
붉은 양파와 딜을 장식, 경쾌하고 깔끔한 맛으로 완성했습니다.
장작 구이 국산 소 민치와 호박의 치즈 리조트 ～흑후추～
호박 단맛과 장작 구이 쇠고기 민치의 맛을 합친 치즈 리조토.
장작의 고소함이 전체에 퍼져, 제공시에 치즈를 씹는 것으로 “구운 치즈 리조토”로서 완성하고 있습니다.
파이를 흩어져 바삭한 식감도 즐길 수 있는 만족감 있는 한 접시입니다.
점심 돌체도 새롭게
새로운 돌체는 "무화과 무스, 레드 와인 줄레".
과육이 들어간 국산 무화과를 사용한 무스에, 레드 와인의 감칠맛을 살린 쥬레를 합쳐, 상쾌하게 드실 수 있는 계절의 돌체입니다.

계절의 변화를 느끼는 새로운 점심 메뉴와 돌체를 꼭 즐겨보세요.
여러분의 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.