과자의 본고장 파리를 거점으로 하여 세계를 선도하는 파티스리 중 하나인 'patisserie Sadaharu AOKI paris '

프랑스 TOP5 쇼콜라티에에 선출되어 국내외 불문하고 뿌리 깊은 인기를 자랑해, 18년에는 쇼콜라의 품평회에 있어서 5번째의 최고위 「LES INCONTOURNABLES」(14년보다 새롭게 마련된, 「어워즈」보다 상위의 쇼콜라티에에게 주어진 최고위)를 수상. 이것에 의해 5년 연속의 최고위, 8년 연속의 수상이 되었습니다.
그런 사다하루 아오키의 과자 만들기에 거는 마음과 신조, 소재와의 마주하는 방법을 소개합니다.