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미식 & 음식 / 식료품 & 식품 판매 물고기 호쿠 sakana no hokushin
10:00～21:00
※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください。
①판매장: 가게에 와주신 고객님께 마치 수족관에 온 것처럼 즐길 수 있는 장소 만들기를 하고 있습니다.
맛뿐만 아니라 생선 본래의 크기와 모습도 즐기고 싶다고 생각합니다!
②상품：상품 개발시에는 「자신이 먹고 싶다」라고 생각하는 상품 만들기를 할 수 있을까 고집해 만들고 있습니다.
생선 필레 하나도 잘라서 입체감을 내기 위한 황금 비율의 연구를 하고 보다 맛있을 것 같아서 매일 노력하고 있습니다.
③판매방법 : 매장에 있는 큰 물고기를 보고 '처음 봤네'나 '먹고 싶다' 등 가게에 방문한 부부와 부모와 자식의 대화가 태어나 '실은 이런 물고기예요'라고 고객에게 물고기를 소개해 나간다.
그런 상품 스토리가 보이는 판매 방법을 목표로하고 있습니다.
④매입：신선도가 좋을 뿐만 아니라, 물고기 자체의 채색이나 실제의 트레이에 두었을 때에, 가장 아름답게 보일지 어떨지의 시점에서 매입을 실시하고 있습니다.
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매장 상세 정보
- 매장 이름
- sakana no hokushin
- 지역층
- B1플로어 가이드·MAP
- 영업 시간
- 10:00～21:00
※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください。 - 전화번호
- 048-290-8874
- 카테고리
- 미식 & 음식 / 식료품 & 식품 판매
- 포인트
- 대상
플로어 맵
지역층｜ B1