刃物の産地、岐阜県関市の包丁作りのノウハウを詰め込んだ切れ味抜群のスライサーです。 刃幅のサイズが95mmあるので丸ごとの玉ねぎや1/4サイズのキャベツもらくらくスライスできます。 切れ味も抜群なんですが、個人的にはなんと言っても極薄にスライス出来るのが感動的！ 特にキャベツはとんかつ屋さんの様な軽い食感の仕上がりでふわふわです◎ また最近のスライサーに付属されることも増えた安全ホルダーですが、このスライサーのホルダーは掴む野菜を傷付けることなくまるで手で掴んでいる様な感覚で使いやすいです。 ホルダーはスライサーと平行まで開くので食材を余すことなく最後までスライスする事も可能で、収納時は刃のカバーにもなる優れものです！ スライサー難民の方に是非オススメしたい逸品です！