三人立刻前往位于COREDO室町2地下1层Homemade Ramen Muginaemuromachi这家拉面店坚持手工制作，不使用任何人工调味料或酵母提取物，而是精心熬制出食材天然风味的汤底和每天自制的面条，这些都是其特色。

这次点的是招牌菜“地鸡酱油拉面”。 2024年11月，汤头由以干沙丁鱼为主料的汤头更新为以本地鸡熬制的鸡汤。只需一口，鸡肉的鲜美便充满口腔。

据店员介绍，“新版更接近总店的口味，总店总是排着长队。”这是您在大森激烈的拉面战场上脱颖而出的著名拉面餐厅COREDO Muromachi 享受美味的绝佳机会！

叉烧也配合汤汁焕然一新。低温烹调和吊烧制成的猪肩里脊的2种叉烧，令人惊讶的柔软多汁。可以品尝到不输给汤的强烈味道的肉的美味。

配菜中的鲣鱼干，建议不要浸入汤中直接食用。通过一点一点地浸入汤中，鲣鱼干的风味慢慢地融入其中，随着吃下去可以享受味道的变化。

面条采用 100% 北海道小麦粉制成。通过彻底煮熟细面条，我们可以获得与汤完美搭配的柔韧口感。

即使已经去过之前的“ Homemade Ramen Muginaemuromachi”，也请务必尝试一下焕然一新的新拉面！

接下来，三人来到了位于COREDO室町1号店2楼的川菜馆日本桥～陈健一的中国～。这是被誉为“中国料理铁人”的陈健一所经营的川菜馆的新店，也是日本川菜的发祥地。

在这里不仅可以品尝到传统的川菜，还可以品尝到Taro一父子开创的新式中华料理。

“四川饭店日本桥～陈健一的中国～”的推荐菜品是“酸辣汤面”，其辛辣和酸味让人上瘾。

该汤由鸡肉和猪肉汤混合制成。鲜味、辣椒油的辣味、醋的酸味完美地融合在一起，辣味给酸味增添了亮点。我们的自制辣椒油采用从四川省直接进口的辣椒，混合了多种调味料，使其具有超越简单辣味的浓郁风味。添加一点我们自制的肉味噌，享受更浓郁的风味！

面是直接的鸡蛋面。很好的吸收汤汁，不影响酸辣汤的细腻风味。不敢使用一般拉面的“清汤面”的地方，闪耀着细致的讲究。

辣度可以调节，即使不爱吃辣的人也可以放心享用。此外，我们建议您在点餐时要求搭配米饭。如果搭配汤一起吃，味道会更加浓郁。

欢迎来“四川餐厅日本桥～陈健一的中国～”体验传统与创新相结合的四川美食的魅力！

吃完酸辣面后，三人接下来前往位于COREDO Muromachi Terrace B1的Tai Shio Soba Touka，这家店以鲷鱼汤拉面闻名。这是一家可以品尝到“鲷鱼拉面”的著名餐厅，该拉面富含鲷鱼的美味。

“鲷鱼盐拉面”的汤，只使用从真鲷的中骨精心提取的汤汁和特制的盐酱汁。口感清爽，浓厚的鲷鱼风味蔓延开来，满足感十足的一碗。

低卡路里，最适合女性或注重健康的人。是忘记罪恶感，连汤都想喝完的美味。

叉烧采用肥肉较少，与汤非常搭配的猪肩里脊肉。通过做成半熟的，既清淡又能享受到肉的美味。

面使用传统的直中华面。汤很好地融合在一起，每吃一口就能享受到淡淡的香味的鲷鱼风味。

对于想吃个饱的客人，“真鲷高汤茶泡饭”套餐 (拉面+528日元·含税) 也值得推荐。在鲷鱼饭和新鲜的真鲷生鱼片上浇上汤，可以品尝到奢侈的鲷鱼茶泡饭。在“鲷鱼盐荞麦面灯花”，尽享鲷鱼的魅力!

秉承着“能吃到不寻常的面条”的情报，三人前往位于COREDO室町2 TOUKYOUGYOUZAROU。这家店以经常需要排队的饺子专门店而闻名，但实际上，“混合面”也是一道隐藏的人气菜品。

“拌面”是以焦葱风味丰富的油为基础的盐酱汁制作而成。说到拌面，辣味是经典，但是这个的特点是清爽的味道。

此外，为了提升清爽感，搭配长年深受喜爱的下酒菜“醋渍包菜”。卷心菜的酸味是重点，衬托出盐酱汁的风味。

端上来的“拌面”，首先要将整体充分搅拌。就像抬起大碗底部堆积的盐酱汁一样，一味地混合面条和配菜吧。面里充分沾上盐酱汁，可以享受到一体感的味道。

面上盛满大量蔬菜，看起来份量十足。煮得偏硬的中粗面，有嚼劲，做成有饱腹感的一碗。

您可以使用桌上提供的辣椒油和醋随意改变口味。我们还建议尝试不同的平衡来找到您最喜欢的味道，例如添加辣椒油来增加辣味或添加醋来增加酸味。

请务必品尝一下TOUKYOUGYOUZAROU丰盛而清爽的美味“Mazemen”！

“COREDO拉面吸食小队”三位成员最终选定的餐厅JUKEI CASUAL KITCHEN COREDO室町2号地下1层的“重庆厨房”。这是一家可以品尝到横滨中华街老字号四川料理店“重庆中华料理”风味的休闲餐厅。

这里的特色菜是担担面。在日本，用芝麻和味噌混合制成的汤是主流，但JUKEI CASUAL KITCHEN的担担面却是正宗的，使用 100% 芝麻！您可以充分享受芝麻的浓郁香气。

面条很细，所以能很好地粘在汤上，容易吞咽，而且很有嚼劲。

因为汤的温和芝麻风味缓和了辣味，所以即使不喜欢辣的人也很容易吃。

吃完饭后，一定要在汤里加一些米饭。如果加入少许米饭拌匀，浓郁的奶油汤会与米饭充分融合，创造出全新的美味。

快来“ JUKEI CASUAL KITCHEN ”品尝裹着浓郁芝麻香味的“担担面”吧！