您听说过起源于印度的“chai”吗？一般是指将红茶叶与香料一起煮成的奶茶（masala chai），根据原料的组合与平衡，可以表现出各种风味。

惠比寿一家以茶和茶为主打的热门咖啡馆“uRn. chAi & TeA”将于 6 月 30 日星期五在uRn.chAi&TeA COREDO 3 开业！我们向他询问了柴茶的吸引力，他认为每个人都应该至少尝试一次，即使他们以前不熟悉它。

印度奶茶的变化是无限的!

- 请告诉我们商店名称 uRn.chAi 和 TeA 的由来。
瓮。 （Ahn）在日语中是罐子的意思。这些花盆可以用作工具，例如放在室外收集雨水，也可以作为艺术品展示。我们认为我们产品的吸引力在于其用途广泛，所以我们将我们的商店命名为 uRn.，意思是锅。

-为什么要关注印度奶茶?
“不能用咖啡以外的饮料做咖啡馆吗?”和uRn。我正在寻找一个启动它的团队。在这种情况下，我感受到了只有在专卖店和少数咖啡馆才能看到的印度奶茶的可能性。

-以印度奶茶为中心的咖啡馆很少见。
即使在东京也很少见。我希望今后能增加能轻松享受茶和茶的店。

―印度奶茶的魅力是什么?
即使使用相同的材料，每家店的味道也完全不同，这不是奶茶的魅力之一吗?茶、香料的组合加上素材的分量，还有根据食谱的不同变化是无限的!

——也许这种体验的吸引力就在于它只能在这里体验到，正是因为它无限。您喝过的茶中，有哪一种给您留下了深刻的印象？
我第一次喝到令我印象深刻的印度茶是在旧金山的一家咖啡馆。这家店的茶是用铜壶煮的，然后倒入杯子里，给我IN是，从礼仪、员工到店内装饰，一切都非常棒。
我听说，柴茶最初是由印度和斯里兰卡等红茶产区的茶叶生产商为了避免浪费不合格的红茶叶而发明的一种饮料，我希望有一天当我访问这些国家时能够尝试一下。

对印度奶茶的讲究和推荐菜品

- uRn 的独特功能是什么。 chAi 和 TeA 的 chai？
瓮。销售六种类型的茶。普通的茶是用茶叶、香料和牛奶一起煮沸制成的，但 uRn 的独特之处在于。就是顾客可以根据自己的喜好选择使用牛奶和植物奶。

为此，您需要将茶叶和香料放入铜锅中煮沸，以制成可与牛奶混合的基液。这些香料是六种香料的独特混合物：肉桂、小豆蔻、芫荽籽、丁香、生姜和黑胡椒。经过多次尝试和错误，我们才创造出一种既适合牛奶又适合植物奶的印度奶茶浓缩液。复杂而浓郁的香气将使您进入放松状态。

-请告诉我您推荐的菜单。
回头客众多的经典菜品“原创奶茶”，采用手工制作的生姜腌制黑糖，增添了甜味，为了能品尝到香料的冲击和浓郁味道，精心制作而成。

原创印度奶茶

使用北海道产的玉米粉Polenta的蛋糕能感受到玉米甜味的朴素味道，很适合搭配茶和印度茶。“Carrot Polenta蛋糕”在惠比寿店也曾在营业中售罄。

其他还有使用自家制的全麦粉制作而成的朴素味道的“司康饼”等，每一种甜点都是考虑到与奶茶搭配而制作的，所以请一定要找到自己喜欢的组合。

司康饼

-是什么让您决定在COREDO Muromachi开店？
我被这样一个事实所吸引：这里有很多不同的人来访，包括来此出差的人、与朋友和家人一起游玩的人、来度假的人以及住在当地的人。

——最后，请给COREDO Muromachi的顾客们留言吧。
在 uRn。 chAi & TeA，我们努力在所做的每一件事中提供一种温暖和亲密的感觉。我们的空间充满怀旧而又新颖的感觉，我们希望当您在这里享受服务时，您会感到舒适，就像您很久以来第一次见到朋友或家人一样。