シンガポールの国民食といえば「海南鶏飯（シンガポールチキンライス）」です。
私たちは「海南鶏飯」の専門店としてスタートしましたが、現在はラクサをはじめ、
肉骨茶（バクテー）やホッケンミーなど、
今や世界が注目するその色鮮やかなパッチワークのような食文化を、
できる限り正確に網羅しお伝えするのが私たちの最大の使命と考えています。