徹底講究的拉面

拉面百舌鳥 (MOZU) 的講究，在生醬油中加入利口酒和紅葡萄酒制作而成的有著芳醇味道的“醬油”，精選的鹽和白醬油，再加上白葡萄酒和白葡萄酒醋、柑橘的酸味制作而成的獨一無二的味道的“鹽”，“湯”是以鰹魚的枯節、精選小沙丁魚幹、海帶等幹貨為基礎充分引出美味，與雞湯搭配的清澈的雙重湯。另外，使用國產小麥制作而成的風味、味道、口感全部都非常考究的“特別訂制面”、“自家制PARCO”是將豬裡脊肉浸泡在特制醬汁中，用以米油為底料的特制混合油酥脆地炸出來的。