美食與美食/美食廣場KYOTOKATSUGYU

10:00～21:00
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“京都的和牛炸肉排”

KYOTOKATSUGYU以京都割烹調為理念，以在樸素的木質櫃檯上供應的牛排而聞名。
“60秒就可以炸好。”
牛排烹調至半熟，讓肉質鮮嫩可口。勝湯的特色是麵糊很薄，並且要搭配芥末醬油一起食用。
麵包糠被磨得很細，以防止菜餚變得太油膩，每一口都配上芥末醬油。
這是新的牛肉套餐提案。
帶您體驗牛肉的全新美味。

經典的「原味牛排套餐」採用「Haneshita」——一種罕見的里肌肉，其特點是肉質鮮嫩，紅肉味道濃鬱。其瘦肉與脂肪的比例很好，且味道鮮美多汁，可以享受到牛肉的天然風味。他們的美味五分熟牛排只需 60 秒即可炸好，這是一道精心計算的菜餚，也是他們自開業以來一直致力於製作的。

特色菜「厚切牛肉排套餐」採用一種名為「上味筋」的稀有牛肉部位，一頭牛隻能獲得約 600 克。雖然很厚，但是卻格外的柔軟，就像魚片一樣。透過慢慢烹調牛肉並使其靜置，我們能夠帶出其天然風味並創造出濕潤柔嫩的口感。您可以品嚐到本店特產厚切牛肋排特有的精緻口感和在口中蔓延的美味肉香。