美食與美食/Food Court TORAJI SYOKUDOU

10:00-21:00
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Toraji TORAJI SYOKUDOU創立源於烤肉和韓餐餐廳 Yakiniku Toraji 想要開設一家可以每天光顧、專注於烤肉以外美食的熱門餐廳。我們將其命名為“ TORAJI SYOKUDOU”，因為儘管這是一家由 Yakiniku Toraji 經營的餐廳，但我們想強調這是一家進入門檻低、很容易進入的餐廳。
「烤肉 Torajji」的菜單將以非常受歡迎的韓國經典菜餚「石鍋拌飯」為主菜，但也將提供大量蔬菜的「大量蔬菜石鍋拌飯」和「融化起司石鍋拌飯」等具有 Torajji 趣味的新菜餚。
因此，我們受到一個長期困擾我們的簡單問題的啟發：「為什麼韓國沒有像日本那樣的正宗麵條菜餚（拉麵）？」並帶著「如果Toraj做韓國拉麵，那該有多好吃？」的想法，我們決定製作並提供正宗韓國菜拉麵。
既然是「Toraji」做的，拉麵的湯頭自然就是「牛骨湯」。我們有兩種可供選擇：清湯（chintan）和白湯（paitan）。 Yakiniku Toraji 還提供使用牛骨和牛尾熬製的湯的韓國料理，例如 Yukgaejang 麵條和 Gomtang 麵條，但這是他們第一次嘗試將湯與日本拉麵中使用的醬汁相結合。
拉麵有四種。有充滿牛腩的「和牛蕎麥麵」、辣味濃鬱的「美味辣牛肋排面」、加入牛舌丸子的「牛肉鹽白湯麵」、乾拉麵「Toraji 辣油蕎麥麵」等。
在 Yakiniku Toraji 的新店「石烤拌飯」和「韓式辣拉麵TORAJI SYOKUDOU享受懷舊而又新穎的韓國料理。

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