シンガポールの国民食「海南鶏飯（シンガポールチキンライス）」の専門店 "海南鶏飯食堂(ハイナンジーファンショクドウ)”鶏肉は低温でじっくりとジューシーに。香り高いジャスミンライスと、’’甘醤油、生姜、チリ’’のオリジナル3色ソースで食す、本格的なシンガポールチキンライスをお召し上がりいただけます。海老の風味が豊かなラクサ、チキンとココナッツの相性がいいカリーアヤムも現地の味を再現。
海南鶏飯食堂のソースや厨房で料理に使用するソースは、試作と試食を重ね、なるべく手作りのソースにてご提供できるよう心がけております。まるでシンガポールにいるかのような体験をお届けします。