2016年
丹後の気候風土でヨーロッパ（イタリア）の伝統製法を掛け合わせて生み出した安心安全のハムソーセージを皆様に届けたいと…丹後フーズ（株）を創業。
有名高級スーパーで人気を博す
2023年
カフェレストラン、パン工房をオープン
2024年
垂水で伝説となったシーサカフェへのオマージュとして新ブランド「ROUTE 178」と商業施設初出店することになりました。