바로 3명이 향한 것은, COREDO 무로마치 2 B1의 「도쿄 만두루」. 「담백하고 감칠맛이 있는, 먹어도 먹어도 질리지 않는 만두」가 테마의 만두 선술집입니다.

여기의 만두는 여성도 2 접시 (12 개) 뻣뻣하게 먹을 버릴 정도의 작은 크기. 얇은 껍질로 깔끔하게 구워진 한입 만두는 가벼운 식감과 육즙이 많은 육즙이 절묘한 균형입니다.

고기는 철저한 사육관리로 안심·안전의 증거인 “SPF돼지”의 인정을 취득한 “이와나카돼지”를 사용. 냄새가 없고 농후한 맛이 특징입니다.

야채는 계절마다 최적의 국산 야채를 엄선하여 구입, 피부에는 국산 밀가루를 만두 전용으로 블렌드. 소재의 장점을 최대한으로 꺼낸 안심과 맛이 담긴 한 접시입니다.

우선은 아무것도 붙이지 않고 그대로 한입. 고기와 주걱의 맛, 피부의 고소함이 입 가득 퍼집니다.

수제 라유와 간장, 식초 소스로 맛을 즐기는 것도 추천. 수제 라유는 매운 맛이 악센트가되어 맥주가 더욱 진행됩니다.

이 만두에 맞추면 상쾌한 인후 생맥주와 제대로 된 맛의 병 맥주가 딱. 작은 만두이기 때문에, 안주로 먹기 쉽고, 맥주가 몇 잔이라도 마셔 버릴 것 같다!

거리 중화의 부담과 모던한 센스가 융합한 「모던 중화 181」. 점심은 정식, 밤에는 선술집 스타일로 즐길 수 있습니다.

「모던 중화 181」의 간판 메뉴라고 하면 바리에이션 풍부한 마파 두부입니다만, 「COREDO 만두 먹어 대」의 3명이 주목한 것은, 여름 한정의 특별 메뉴 「담수 미끼」.

인기의 담요 국수 스프를 베이스로 완성한 이 물만두는, 확실히 “만두의 신시대”를 느끼게 하는 일품!

튀긴 껍질 속에는 수분이 많은 팥소가 가득. 또한 모짜렐라 치즈를 토핑하여 스프에 크림 같은 감칠맛이 더해 부드럽고 깊은 맛을. 매운맛은 겸손하고 누구나 먹기 쉬운 마일드한 마무리입니다.

추천 먹는 방법은 우선 탄탄 수프와 함께 그대로 한입. 다음으로, 치즈가 녹아 나올 무렵에 스프와 얽혀 맛의 변화를 즐기는 것이 통한 스타일.

취향에 따라 수제 라유나 산초를 더하면 삐릿한 자극이 악센트가 됩니다. 단계적으로 맛이 변화하기 때문에 마지막 한입까지 질리지 않고 즐길 수있는 독특한 만두입니다.

그런 만두에 맞추고 싶은 것은, 중국을 대표하는 맥주 브랜드 「청도 맥주」. 경쾌한 음료와 겸손한 탄산이 크림 같은 담배 스프와 매치. 만두의 맛을 방해하지 않고, 깔끔한 뒷맛이 입안에 퍼집니다.

아직 먹을 수 없는 (음식이 부족하다) 3명이 온 것은 요코하마 중화가의 명점 「중경반점」의 맛을 부담없이 즐길 수 있는 캐주얼 브랜드 「JUKEI CASUAL KITCHEN」. 점내에서는 본격적인 마파 두부와 담요면을 즐길 수 있으며, 테이크 아웃 반찬도 충실. 중화 좋아하게는 견딜 수 없는 라인업과 편리함이 매력입니다.

이번에 주문한 만두는 충칭 반점 오리지널 '중경 ⿇辣 교자'. 오이스터소스와 마법장을 반죽한 떡은 한입으로 삐찐한 매운맛과 깊은 맛이 퍼지는 버릇이 되는 맛.

구운 후, 갓 갓 구운 산초를 뿌려 마무리하는 것으로, 향기와 마비가 악센트에. 매운 육즙으로 먹을 정도로 맥주가 진행됩니다.

추천 먹는 방법은 아무것도 붙이지 않고 그대로. 마마미와 두판장의 풍미가 확실히 효과가 있기 때문에, 소스없이도 만족도는 발군! 산초의 향기가 부드럽게 퍼져 식욕을 돋웁니다.

맞추면, 킨킨에 식힌 생맥주가 베스트. 텀블러로 제공되기 때문에 마지막 한 입까지 차가움이 유지됩니다. "아사히 슈퍼 드라이"의 매운 맛으로 깔끔한 술이 만두의 매운 맛을 돋보이게하면서 입안을 상쾌하게 재설정 해줍니다.

드링크 1잔·푸드 2품이 붙은, “해피 아워”[평일 980엔(부가세 포함)/토, 일, 공휴일 1,280엔(부가세 포함)]등의 유익한 메뉴로 조금 마시기를 즐기는 것도 추천입니다!

마지막으로 3명이 방문한 것은 중국 사상 최연소로 특급 주사의 칭호를 얻은 손성순 요리사가 다루는 '나카쿠니 나나손'입니다.

베이징을 중심으로 한 궁정 요리의 흐름을 얻으면서 섬세하고 대담한 어레인지를 더한 본격 중화를 즐길 수 있는 명점. 손자 셰프 셀렉트의 중국 인테리어에 둘러싸인 차분한 공간에서 베이징 오리나 후카힐레 등 고급 요리부터 가죽부터 수제 딤섬까지 폭넓게 즐길 수 있는 것이 매력입니다.

그런 "나카쿠니 나나 손자"에서받는 만두는 베이징에서 일상적으로 사랑받고있는 스타일의 만두. 한입 크기로 먹기 쉽고, 피부에서 모두 손수 만든 모찌 모찌 원단이 특징입니다.

그 중에는 튀긴 새우와 육즙이 많은 돼지고기 팥소가 가득 채워져 씹을 때마다 육즙이 쑥쑥 넘쳐나는 만족감 있는 맛. 매끄러운 피부의 매끄러운 식감과 새우의 존재감이 입 가득 퍼집니다.

떡의 양념이 제대로 되어 있기 때문에, 그대로도 충분히 맛있게 받을 수 있습니다만, 취향에 특제 블렌드의 소스를 붙이면 더욱 술이 진행됩니다!

이 만두에 맞추면 향기로운 맛의 "기린 제일 짜기"가 딱. 밀의 맛있는 곳만을 사용한 엄선한 생맥주는 만두의 육즙과 훌륭하게 조화를 이루고, 양질의 페어링을 즐길 수 있습니다.