바로 3명이 향한 것은, COREDO 무로마치 2 B1의 「Homemade Ramen Muginaemuromachi」.화학 조미료나 효모 엑기스를 일절 사용하지 않고, 소재 본래의 맛을 정중하게 끌어낸 국물과 매일 치는 자가제면이 특징인, 수제에 집착한 라면 가게.

이번 주문한 것은 간판 메뉴의 「지계 간장 등 아멘」.

점원에 의하면, 「행렬을 할 수 있는 본점의 맛에 의해 가까워진 리뉴얼」이라는 COREDO.

챠슈도 스프에 맞추어 일신.저온 조리와 매달아 구이로 완성한 돼지 어깨 로스의 2 종류의 챠슈는, 놀랍도록 부드럽고 육즙.

토핑의 가다랭이는, 스프에 가라앉지 않고 그대로 주시는 것이 추천.조금씩 스프에 담그는 것으로, 가다랭이의 풍미가 차분히 녹아, 먹어 진행할 때마다 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

국수는 홋카이도산의 밀가루를 100% 사용.

이전의 「Homemade Ramen Muginaemuromachi」에 방문한 적이 있는 분도, 리뉴얼로 다시 태어난 새로운 「라아멘」을 꼭 맛보세요!

다음으로, 3명이 방문한 것은, COREDO 1 2F의 「사천 반점 니혼바시~Chen Kenichi's Nihonbashi ~」.

이곳에서는 전통적인 사천 요리는 물론, 첸 켄이치 씨와 그 아들 Taro 씨가 만들어내는 새로운 중화 요리도 즐길 수 있습니다.

'사천반점 니혼바시~Chen Kenichi's China~' Nihonbashi 추천하는 한잔은 매운맛과 신맛이 부드러워지는 '산질탕면(산라탕멘)'.

수프에는 닭과 돼지를 섞은 국물을 사용. 맛, 라유의 매운 맛, 식초의 신맛이 절묘하게 얽혀, 신맛 속에 딱딱한 매운맛이 악센트를 더하고 있습니다. 들어간 고추를 사용하여 다양한 조미료를 혼합하여 만드는 단순한 매운맛에 머무르지 않는 풍부한 맛이 특징입니다.

국수는 스트레이트의 계란 국수를 사용.스프를 잘 빨아, 산질탕의 섬세한 풍미를 방해하지 않습니다.일반적인 라면의 “간수 국수”를 굳이 사용하지 않는 곳에, 세세한 조건이 빛납니다.

매운맛의 조절이 가능하기 때문에 매운 것이 서투른 분들도 안심하실 수 있습니다.

전통과 혁신이 만들어내는 사천 요리의 매력을, 「사천 Nihonbashi 바시~Chen Kenichi's China~」에서 꼭 체험해 보세요!

산질탕면을 즐긴 3명이 다음으로 향한 것은, 도미라면으로 알려진 COREDO 테라스 B1의 「도미소메 소바 등화」.

「도미 소금 등 국수」의 스프에는, 진 도미의 중골로부터 정중하게 취했고 특제의 소금 달레만을 사용.

게다가, 저칼로리이므로, 여성의 분이나 건강을 신경쓰는 분에게도 딱.

챠슈에는 지신이 적고, 스프와의 궁합이 좋은 돼지 어깨 로스를 채용.레어로 완성하는 것으로, 담백하면서도 제대로 한 고기의 맛을 즐길 수 있습니다.

국수는 구식의 스트레이트 중화면을 사용.스프가 잘 얽혀, 한입 먹을 때마다 은은하게 향기나는 도미의 맛을 즐길 수 있습니다.

배 가득 먹고 싶은 분에게는, 「마미다시 차 절임」의 세트(라면+528엔・세금 포함)도 추천. 등화 '에서 도미의 매력을 마음껏 즐기세요!

「특이한 면 요리를 먹을 수 있다」라는 정보를 의지해 3명이 향한 것은, COREDO 무로마치 2 B1의 「TOUKYOUGYOUZAROU」.

「맛 국수」는, 태워 파의 풍미 풍부한 기름을 베이스로 한 소금 달걀 완성해.

게다가 상쾌함을 돋보이게 하는 궁리로서 오랜 세월 사랑받고 있는 안주 메뉴 「식초 절임 양배추」를 토핑.

운반되어 온 「마제 국수」는, 우선 전체를 확실히 섞는 것이 포인트.

국수 위에는 듬뿍 야채가 담겨있어 외형에도 볼륨 만점.

탁상에 갖춰진 라유나 식초를 사용하면 맛변도 자유자재.

볼륨 가득하고 상쾌한 맛의 "마제 국수"를 "TOUKYOUGYOUZAROU "에서 꼭 시험해주세요!

「COREDO 라면 스스리대」의 3명이 마지막 1채로 선택한 것은, COREDO 무로마치 2 B1의 「JUKEI CASUAL KITCHEN」.요코하마 중화가의 노포 사천 요리 전문점 「중경반점」의 맛을, 캐주얼에 즐길 수 있는 가게입니다.

이곳의 명물은 「담요면」 일본에서는 참깨와 된장을 혼합한 스프가 주류입니다만, 「JUKEI CASUAL KITCHEN」의 담요면은 참깨를 100% 사용한 본고장 사양!

국수는 가는 면을 채용하고 있기 때문에 수프가 잘 얽혀, 목구멍이나 찢어짐의 장점도 발군입니다.

스프의 부드러운 참깨 맛이 매운맛을 완화시켜주기 때문에 매운 것이 약한 분들도 먹기 쉬운 마무리.

먹고 끝난 후의 스프에는, 꼭 「쫓는 밥」을.밥을 조금 넣어 섞으면, 크림으로 진한 스프가 밥에 제대로 얽혀, 또 다른 맛을 맛볼 수 있습니다.

농후한 참깨의 향기에 싸인 「담요면」을, 꼭 「JUKEI CASUAL KITCHEN」으로 즐겨 주세요!