코레 COREDO 무로마치 2 1F의 「Nihonbashi 바시다시바 하나레」는, 코레 COREDO 2의 개업과 동시에 오픈.나 자신도 10년전부터 여기서 근무하고 있어, 작년에 3대째의 점장이 되었습니다.

COREDO 무로마치 2 1F “Nihonbashi 바시다시바 하나레”의 조건

「Nihonbashi 바시다시바 하나레」는, Nihonbashi의 가다랭이 전문점 「닌벤」이 길러 온 본 고가다리, 오다시의 우마미를 천천히 요리로서 즐겨 주셨으면 하는 것을 컨셉으로 스타트했습니다.평일은 11시의 오픈으로부터 21시의 폐점까지 통행하고 있습니다.

메뉴는 오픈 당시부터 크게 바뀌지 않았습니다. 대표적인 메뉴는 주물 법랑 냄비의 버미큘라로 끓인 "다시 밥 밥"과 구덩이 국물의 "다시 그릇".

특히 밥 밥은 「집에서는 이렇게 맛있게 낳지 않는다」라고 하는 소리를 받는 일도 많습니다.포인트는 물가감에 조심하는 것, 조미료에 길게 담그지 않는 것.

Nihonbashi 바시 지역 & COREDO의 매력

니혼바시라고 Nihonbashi 토지 무늬도 COREDO, 손님도 시설 안도 차분한 분위기인 곳이 굉장히 좋은 곳이라고 생각하고 있습니다. TOHO CINEMAS Nihonbashi」가 생긴 것이나, COREDO에서 젊은 분을 향한 이벤트가 늘어 온 영향일지도 모릅니다.

COREDO 무로마치에서는, 저희 가게의 눈앞에 있는 「Nihonbashi 바시 고구마 가네지로」가 마음에 들고, 「갓 튀긴 감자」를 자주(잘) 사 받고 있습니다.

COREDO ANNIVERSARY 한정 메뉴에 대해서

10년간 사랑받아 온 인기의 일품 메뉴를 충분히 도입하면서, 신개발의 메뉴도 들어간 특별 코스를 준비했습니다.

국물을 사용한다는 결정이 있는 가운데 무엇을 할 수 있는가. 너무 기발해도 안 되고, 단골 너무 지나치게 지루하지 않습니까. 코스를 조립하는데 있어서, 그 설렘이 힘들었습니다.

코스 내용은, 계절의 식재료를 사용한 화분 3점, 가다랭이가 듬뿍 탄 "이베에 샐러드", 오다시의 쥬레를 사용한 카르파쵸, 오다시를 키운 와카타케 조림, 튀김은 나가 고구마 프라이와 오카카 의 튀김, 향기로운 수프 레오믈렛, 국수 밥, 국물, 디저트에 아이스와 말차의 케이크와, 「Nihonbashi 다시바 「하나레」의 매력을 듬뿍 담은 내용이 되고 있습니다. 코스의 마지막을 장식하는 말차의 찜 케이크는, 제공 직전에 찐 것으로, 함께 곁들인 바닐라 아이스와 함께, “히야리”와 “따끈따끈”의 조합을 즐길 수 있습니다.

국물 밥은, 2월중은 「가리비의 밥 밥」, 3월은 「소라콩의 밥 밥」이 됩니다.

고객에게 메시지

「Nihonbashi 바시다시바 하나레」에서 일하기 전에는 서양식 메뉴에 가다랭이를 사용한다는 발상이 없었기 때문에, 최근 10년간에 가다랭이의 대단함을 보다 강하게 느꼈습니다.

나는 10년 후도 아마 있다고 생각하기 때문에, 앞으로도 여러분에게 일식만이 아닌 간식의 가능성을 즐기실 수 있으면 기쁩니다.

카지나가씨：COREDO 무로마치 3 4F의 「MUJIRUSHIRYOHIN」은, 시설의 개업과 동시에 오픈해, 올해로 10주년을 맞이합니다.저는 약 2년전부터 점장을 맡고 있었습니다.

니시자와 씨: 그리고 이 2월부터는, 내가 점장을 계승하게 되었습니다.

COREDO 무로마치 3 4F “MUJIRUSHIRYOHIN ”의 조건

카지나가씨：코레도 COREDO MUJIRUSHIRYOHIN, 평일에는 COREDO 워커의 쪽, 휴일에는 인근의 백화점을 이용하는 쪽이 방문해, 어른의 손님이 많은 인상입니다.

니시자와씨：MUJIRUSHIRYOHIN 에는 전부 7000이상의 아이템이 있어, 그 모두를 가게에 둘 수 없기 때문에, 재고가 없는 것에 관해서는 주문도 가능합니다!

COREDO의 매력

카지나가씨：COREDO 무로마치에서 추천하는 가게는, MUJIRUSHIRYOHIN 이군요. 나는 점심이 도시락이므로 점심에 나올 기회도 없어. 도시락 상자도 젓가락도 물통도 무인입니다(웃음).

니시자와: 저도 물론 무인 상품을 가득 사고 있어요. 그리고는 MUJIRUSHIRYOHIN 플로어 아래에 있는 「IDÉE SHOP」의 상품은 잘 구입합니다. 무인의 소박한 느낌에 조금 색을 더해 주기 때문에, 몹시 좋아하는 브랜드입니다.

카지나가씨：나도 「IDÉE SHOP」는 스탭의 생일 선물을 살 때 등에 이용하고 있습니다.

COREDO ANNIVERSARY 한정 아이템에 대해서

카지나가씨：MUJIRUSHIRYOHIN MUJIRUSHIRYOHIN 으로는, 코레 COREDO COREDO 3의 10주년을 기념한 오리지날 가방을 준비했습니다.

마무리가 너무 즐거워서, 계속 두근두근하면서 제작을 진행해 갔습니다.

고객에게 메시지

카지나가씨：10년간 COREDO도 무로마치 MUJIRUSHIRYOHIN을 애용해 주셔서 감사합니다. 라고 할 수 있어, 2년간에 걸쳐 가족과 같은 관계가 구축되었다고 생각하고 있습니다.저는 다른 점포에 옮기기 위해 여러분과 함께 10주년을 맞이할 수 없는 것이 조금 유감입니다만, 후임의 니시자와씨에게 생각을 맡겨 갑니다.

니시자와 씨 : 기념해야 할 10 주년 타이밍에 착임 할 수 있었던 것을 영광으로 생각합니다. 제대로 해 가고 싶습니다.그러기 위해서도 스탭과의 커뮤니케이션을 조밀하게 취해, 모두가 밝은 미소와 인사로 손님을 맞이합니다.앞으로도 잘 부탁드리겠습니다.

COREDO Nihonbashi 1F의 「NOBLE」은, COREDO Nihonbashi의 개업시부터 가게를 짓는 패션 브랜드입니다.브랜드의 스타트와 동시에 오픈한 1호점이며, 브랜드도 올해로 20주년을 맞이합니다.

NOBLE 중에서는 가장 넓은 점포가 되기 때문에, Nihonbashi 한정으로 취급하고 있는 아이템이나, 팝업 이벤트 등도 충실.

COREDO Nihonbashi 니혼바시 1F 「NOBLE」의 조건

NOBLE 가장 소중히 하고 있는 것은 여성다움입니다.그 때때로의 유행을 도입하면서도, 심이 있는 여성상을 의식.

예를 들면 블루종도 아웃도어풍이 되지 않고, 요염하게 예쁘고 화려하게.거기에 데님이나 샌들, 액세서리를 자라자라 붙이는 듯한 믹스감이 있는 스타일링이 NOBLE Nihonbashi.

COREDO Nihonbashi 니혼바시 & 코레 COREDO 매력

COREDO Nihonbashi의 매력은, 차분하고 느긋한 분위기라고 생각합니다.손님으로부터도 천천히 쇼핑을 할 수 있다고 기뻐하고 있습니다.

NOBLE 이외에서는 3F의 「CosmeKitchen 니혼바 COREDO Nihonbashi」에서 쇼핑을 하는 것이 많습니다.그리고는 COREDO 2 2F의 「TOHO CINEMAS Nihonbashi」에도 가네요.

COREDO ANNIVERSARY 한정 아이템에 대해서

애니버서리의 타이밍에, 코레도 COREDO Nihonbashi의 로고에도 사용되고 있는 블루와 같은 칼라의 슬랙스를 판매하는 것이 정해져 있었으므로, 그것에 맞는 귀여운 Top's를 기획했습니다.

NOBLE 중에서는 정평이 되고 있는 일본 종이 소재를 사용한, 사라와 입을 수 있는 풀오버.일본 종이 소재입니다만, 물에 젖어도 녹아 버리는 일은 없습니다.

올해는 약간 쇼트 길이로 통통감이 있는 silhouette에 모디 Nihonbashi.니혼바 Nihonbashi의 칼라는 고민에 고민해, 그레이가 걸린 베이지에.

각장으로 보이는 신정평의 예쁜 팬츠를 맞춘 스타일은, 이번 시즌의 노블 NOBLE 테마 「워크＆엘레강스」를 체현하고 있습니다.

고객에게 메시지

평소 애용해 주신 고객 덕분에 NOBLE은 20주년을 맞이할 수 있었습니다.

20년전은 나도 아직 아이였으므로, NOBLE 오랫동안 사랑해 주시고 있는 손님으로부터 가르쳐 주시는 일도 많이 있습니다.과거의 아이템도 굉장히 소중히 해 주시고 있는 손님도 많기 때문에, 트랜드에 좌우되지 않고 그 때때로의 기분을 도입하면서, 앞으로도 함께 세련되게 즐길 수 있습니다.