Nihonbashi 발 「리나 스토어즈」가 니혼바시에.

1944년 COREDO 창업 이래, 런던에서 계속 사랑받는 이탈리안 레스토랑&데리카테센 「리나 스토어즈(LINA STORES)」.
리나 스토어즈는 왜 런던이나 도쿄의 도시에 사는 사람들을 끌어들일까요? 그 매력과 필식 메뉴를 보고합니다!

리나스토어가 계속 사랑받는 두 가지 이유
내년에 80주년을 맞이하는 「리나 스토어즈」.그 루트는, 이탈리아의 제노바 출신의 창업자 리나가, 런던의 소호 지구에 오픈한 이탈리안 데리카 테센에 거슬러 올라갑니다.

창업 당시의 리나 스토어

런던의 유행 발신의 중심지라고도 할 수 있는 화려한 소호 지구에서, 리나 스토어스가 오랜 세월에 걸쳐 런드너의 마음을 포착하고 있는 것은 왜일까요? 만. 창업한 당시는 런던에서도 본격적인 이탈리아 식재료가 손에 들어오지 않았던 것도 있어, 고향의 맛을 요구하는 이탈리아로부터의 이민을 중심으로, 매우 편리한 점포였다고 합니다.
또 다른 이유로 친절한 직원이 있습니다. 기질을 굉장히 소중히 하고 있는 것입니다.일본의 리나 스토어즈에서도 본고장의 식재료를 취급할 뿐만 아니라, 런던의 점포에서 맥들로 계승되는 게스트 에의 순수한 애정까지 도입하는 것을 목표로 하고 있다고 합니다.

리나 스토어 콜레도 무로마치 COREDO 점장 코우미 씨

눈도 즐겁게 하는 리나스토어
리나 스토어라고 하면, 그린과 화이트를 기조로 한 세련되고 귀여운 인테리어나 유니폼도 큰 특징입니다.
그런 「이마포사」가 있는 디자인입니다만, 실은 이쪽도 런던의 역사 있는 점포로부터 답습된 것.피스타치오 그린을 키 칼라에 이용해, ar* 데코풍의 클래식인 양식으로 정리한 인테리어는, 1944년의 창업 당시부터 변함없이 계승되고 있습니다.

덧붙여서, 코레도 COREDO 점 COREDO 다크 그린이나 브라운을 많이 도입하는 것으로, 귀여움을 억제해 보다 긴 IN으로 완성되고 있습니다.

Nihonbashi 스토어즈가 왜 니혼바시에?
지역의 커뮤니티가 강하고 역사가 있는 거리에서 오랫동안 사랑받는 존재가 되고 싶다. 리나 스토어즈가 창업 이래 소중히 해 온 마음에 응하는 장소야말로, 에도 시대부터 마을인 문화의 중심지가 된 Nihonbashi 였습니다.
COREDO도 무로마치점은 오픈하고 곧이지만, 차분하고 여유있는 어른의 손님이 많은 IN. 쇼핑 돌아가는 분을 비롯해 오피스 워커의 분, 매일 와 주시는 인근 분과, 폭넓은 손님이 방문하고 있다고 합니다.
점심에서 밤까지 끊임없이 영업하고 있기 때문에, 브런치에서 점심, 카페, 그리고 저녁 식사까지 편리한 장점도 매력입니다. 퇴근길에 빨리 마시고 돌아가는 분도 많다고 해서, 매우 스마트하고 멋진 사용법이군요.

리나 스토어의 메뉴에 대한 고집
리나스토어에서 제공되는 식사는 기본적으로 이탈리아 각지에서 전통적으로 전해지는 레시피가 기초가 되고 있습니다. 현지에서 사랑받는 맛, 향토의 맛을 재현해, 거기에 런던 특유의 센스를 조금 더해, 매일이라도 먹지 않는 맛을 목표로 하고 있다고 합니다.
일본에서도 그 레시피를 사용하면서, 일본에서 손에 들어오는 식재료에 맞추어 조정을 거듭하고 있습니다.모든 메뉴를 통괄하는 디렉터가 엄격히 맛보고, 자신을 가지고 추천할 수 있는 것이 완성했을 때만 손님에게 드실 수 있는 것입니다.

음료도 이탈리아에 구애된 것이 대부분.이탈리아산의 와인이나 스피릿, 소프트 드링크, 이탈리아인의 생활에 빠뜨릴 수 없는 에스프레소도 물론 라인 업 되고 있습니다.

리나스토어에서 절대 먹고 싶은 메뉴 4선

01. Tagliolini al Tartufo e Parmigiano
신선한 트뤼플과 팔메자노 타리올리니

리나 스토어즈는 창업시부터 간판 메뉴로서 신선한 파스타 Bus 다루어 왔습니다.이탈리아산의 밀가루 COREDO 사용해, 숙련한 장인이 매일 수제하고 있습니다.
이곳은 런던에서도 일본에서도 단트츠의 인기 No.1 메뉴. 의 소스를 얽히고, 팔미자노·레자노와 신선한 트뤼플을 충분히 토핑.플레이트보다 앞에 향기로운 향기가 자리까지 도착해, 틀림없이 맛있는 것이 곧바로 확신할 수 있을 것.면을 풀어 때마다, 그리고 입으로 할 때마다 풍부한 향기가 코에 빠져, 더 이상 참을 수 없습니다. 니는 농후한 소스와 확실히 얽혀, 동시에 밀의 맛도 느껴집니다.또 한 입, 또 한 입과 부드러움이 되는 맛으로, 먹어 끝난 후에도 행복한 향기의 여운을 즐길 수 있습니다.
심플하기 때문에 모든 식재료가 높은 수준으로 돋보이는 리나 스토어스의 스페셜 리테.

02. Polpette di Melanzane
이탈리아 바람의 코로케

다음은 안티파스트에서, 맥주나 스파클링 와인과도 궁합 단품을.
옷은 얇게 하면서 바삭바삭한 씹는 맛과 모찌리감이 공존.입으로 하면 토로토로의 가지와 함께 듬뿍의 맛이 넘치고 옵니다.

몹시 심플한데, 굉장히 맛있다는 의외성에 마음 빼앗기는 사람이 많다고 하고, 내점할 때마다 주문되는 리피터가 많은 메뉴이기도 합니다.

03. Cannolo Siciliano con Pistacchio e Cioccolato
시실리아 명물 칸노로(피스타치오와 초콜릿)

3 품목은 돌체의 강추를 소개.칸노로는 영화 「갓파자」로 등장한 것으로부터 일약 유명해진, 남이탈리아의 시실리아섬 발상의 과자입니다.최근에서는 일본에서도 유행의 조짐이 있는 이탈리아 스위트로서, 조금씩 주목을 모으고 있습니다.
리나스토어스의 칸노로는 그런 유행을 타고 태어난 것이 아니라, 1944년의 창업 이래 제공되고 있는 전통적인 레시피를 토대로 만들어진 것. 게다가, 안에 리코타 크림을 채우고, 부서진 피스타치오와 초콜릿을 좌우의 가장자리에 각각 토핑.천의 식감을 살리기 위해서, 크림은 제공되기 직전에 포장되어 있습니다.
보기, 달콤하고 무거운 것 같은 과자입니다만, 먹어 보면 상상보다 단맛 겸손한 IN.남녀 불문하고 좋아하는 맛이 아닐까요. 자꾸자꾸 먹어 진행됩니다.그대로 먹어도 물론 맛있습니다만, 양단에 붙은 피스타치오＆초콜릿으로 맛변도 확실히!

04. Casarecce con Gamberi e Pesto di Pistacchio
새우와 피스타치오 소스 카살레체
※메뉴는 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

마지막은, 그린을 테마로 한 이벤트 「COREDO GREEN FES」에 연관되어, 이쪽의 파스타를 초이스.
카사렛체는 듣기 익숙하지 않은 것이 많다고 생각합니다만, 시실리아 태생의 쇼트 파스타(약 18 mm폭)로, 빙글빙글 S자를 그리도록 둥글고 있는 것으로, 그루브에 된 부분에 소스가 잘 얽혀 있습니다 물론 손수 만든 신선한 파스타로, 모찌모찌로 한 식감도 매력적.
어느 메뉴도 제대로 된 볼륨이 있기 때문에, 본고장 이탈리아와 같이 가족이나 친구와 공유하고 와이와이 보내는 것도 추천입니다.꼭, 다양한 메뉴를 즐기고, 리나 스토어즈의 인기의 비밀을 체감해!