살짝 뜨거운 물로 씻고 나서, 귀찮은 시즈닝을 하지 않고 스구에 사용하기 시작할 수 있습니다!

평평한 철판을 약 5,000회 두드려 내밀고, 둥글게 성형하여 만들어내는 요코하마·야마다 공업소의 “내세우는 중화 냄비”.
이 제법은 일본에서 유일하게 야마다 공업소가 실시하고 있습니다.

10장 정도 겹쳐서 내밀어 만드는 것입니다만, 위쪽에 거듭한 냄비는 친 흔적의 망치(つちめ)가 붙습니다.

이번, 【COOK & DINE HAYAMA 특별 오리지널】로서, 「아오야키」버젼을 만들어 주었습니다♪

저희 가게의 오리지널 프라이팬 「AOM(아옴)」와 같이, 냄비 전체를 새빨갛게 될 때까지 고온에서 구워 줍니다.
그러면 이렇게 아름다운 푸른 빛의 피막이 생깁니다.

이 푸른 피막은 「산화 피막」이라고 하며, 녹이 나오기 어렵습니다.

철병의 안쪽도, 똑같이 파랗네요.철병도 마찬가지로 본체를 주형으로부터 꺼낸 후에 새빨갛게 가열해 이 산화 피막을 붙이고 있는 것입니다 (이와테의 남부 철병에서는 이 작업을 “가마구이”라고 부르고 있습니다.)

이 산화 피막을 붙이는 것보다, 최초의 시즈닝(기름을 바르고 고온에서 구워 기름의 피막을 구워내는 작업)이 불필요하게 됩니다.

아오야키를 한 후 식용 식물성 기름을 바르고 마무리합니다.

핸들에는 【COOK & DINE HAYAMA】의 로고. 그리고 사용하기 시작하면, AOM(아옴)과 같이 검은 기름의 피막이 구워져 옵니다.

【단품 가격】
튀김 중화 냄비【아오야키】30cm 9,900엔(부가세 포함 10,890엔)
튀김 중화 냄비【아오야키】27cm 8,900엔(부가세 포함 9,790엔)
※ 판 두께는 모두 1.2mm입니다.

추천은, 도치기 가죽제 핸들 홀더와 중화 구슬이 세트가 된 「스타터 세트」입니다.

중국 냄비도 플러스 한, 더 DEEP 한 철 냄비 생활에 오신 것을 환영합니다!

★상품 상세는 이쪽
https://www.cook-dine.net/250422-aoyaki/