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2022.09.22
IH対応の鍋の選び方&おすすめは?
ガスコンロ用鍋との見分け方も紹介
2022.9.22
IH対応の鍋の選び方&おすすめは?
ガスコンロ用鍋との見分け方も紹介
火を使わずに調理できてお掃除が簡単なIHですが、使える鍋と使えない鍋があり「どんなものを買うのが正解?」と悩んでしまうことが多いですよね。今回は、IH対応鍋とガスコンロ用鍋の見分け方や選び方、おすすめアイテムをご紹介。“毎日の調理が楽しくなり、料理がおいしくなる”そんなアイテムを、ぜひ見つけてくださいね。
CONTENTS
#01 &mallで人気のIH対応鍋
#02 IH対応鍋とガスコンロ用は何が違う?
#03 IH対応鍋の選び方
#04 おすすめのIH対応鍋16選
&mallで人気のIH対応鍋はこちら!
IH対応鍋とガスコンロ用は何が違う?
■鍋の材質
IHクッキングヒーターで使用できるかは、鍋の材質で決まります。基本的に鉄・ステンレス・ホーローは使用可能ですが、IHには「鉄・ステンレス対応」のものと「オールメタル対応」のものがあり、「オールメタル対応」の場合は、銅やアルミなどの鍋も使用できます。土鍋などの陶器やセラミックス、耐熱ガラスなどはIHには不向きです。手持ちの鍋がIH対応かわからない場合は、水を入れた鍋をIHに乗せてIHの電源&ヒーター「入」のボタンをオン。火力が点灯すれば使用可能、火力表示が点滅すれば使用不可なので、この方法で確認してみましょう。
■底面の形状
IHクッキングヒーターは加熱部分が平らなため、IHで使える鍋は底面がフラットで、トッププレートに密着するタイプのもの。ガスコンロで使用できる底が丸い鍋や反りがある鍋は使えません。また、底面が小さすぎる、もしくは大きすぎるものも使用できないので注意しましょう。
IH対応鍋の選び方
■素材
IHクッキングヒーターには「鉄・ステンレス対応」と「オールメタル対応」があると前述しましたが、使用しているIHがどちらのタイプかわからない場合は、鉄・ステンレス・ホーローの鍋から予算や好みに合わせて選ぶのが◎。多層鍋はステンレスでも鉄を挟んでいるタイプなら使用可能ですが、アルミを挟んでいる場合は使えないため、注意しましょう。また、IHに土鍋は基本的には不向きですが、近年はIH対応している土鍋もリリースされています。
■サイズ
使用できる鍋底の直径はメーカーや機種にもよりますが、トッププレートに密着して熱も全体にムラなく伝わりやすい12~26cm程度のものを選ぶのがベター。小さすぎるとセンサーが正常に働かない可能性があるため注意が必要です。
■鍋底の厚み
鍋の直径サイズと同様にチェックしておきたいのが、鍋底の厚み。厚みが薄いと変形や赤熱してしまう可能性があります。逆に厚すぎると火力が弱まり、調理効率が悪くなります。通常の加熱調理には、0.5~0.8mmの厚さがベストです。
■SGマークの有無
SGマークとはSafe Goods(安全な製品)の略称。「より安心して使えるIH対応鍋がほしい」という人は、SGマークの有無も確認してみましょう。
おすすめのIH対応鍋16選
■両手鍋
ホワイトで清潔感があるおしゃれなホーロー鍋で、臭いや色が移りにくいのがうれしいポイント。IH200V/100V、ガス火対応で、サイズ20cm、底厚0.8mmと使いやすいサイズ感も良いです。このアイテムは高さ10.5cmですが、同じデザインで高さ17cmの商品もあります。
■片手鍋
縁が高いため、吹きこぼれや煮こぼれしにくいステンレスミルクパン 。温まりやすく、高い保温力を発揮する三層底構造が採用されており、どんな料理にも手軽に使えるのがGOOD。ガラス製のふたが付いているのもポイントです。
■フライパン
BALLARINI最高峰のグラニチウムコーティングのフライパン。チタン採用の7層コーティングが、こびりつきをしっかりブロックしてくれます。独自の底厚構造が食材に優しく火を通し、美しい焼き具合に仕上げてくれます。
耐久性の高い硬質なチタンコーティングとTVS独自のノンスティック加工を施し、フライパンに求められる使いやすさを追求。ハンドルにはサーモマーク(温まると緑色に変化)が施されており、料理を始めるタイミングを教えてくれます。
外面はお手入れが簡単なセラミック塗膜加工、内面はこびりつきにくさが長持ちするチタンコーティングが施された“じっくり火を通せるのにこびりつきにくい”フライパン。持ち手はソフトグリップで、持ちやすく、すべりにくいのが特徴です。
■鍋(またはフライパン)セット
鍋にもなるディープフライパン、シャローフライパン、ワンランク上のご飯を炊き上げるライスクッカーのセット。アウトドアブランドのアイテムですが、IH対応だからホームクッキングにも使用可能。家でも外でも手放せない逸品です。
取っ手が取れる着脱ハンドル付き鍋・フライパン6点セットというお得なセット。作る料理に合わせて組み合わせができる鍋・フライパンは耐久性の高いコーティング加工で、幅広い調理に対応可能です。 脱着ハンドルは料理だけでなく、収納にも便利です。
アフタヌーンティーのロゴがあしらわれた「LOGO WORKS(ロゴワークス)」のトリオパン。2~3人分の調理に対応した20cmサイズで、用途に合わせて使い分けができるフライパンと鍋を組み合わせた3点セットは、引っ越し祝いなどの贈り物としてもおすすめ。
監修
HRYCO.
編集者。多趣味が高じて、雑誌、Webメディアでゴルフ、スノーボード、ファッション、雑貨、国内外の旅企画など、さまざまなジャンルの企画・撮影・執筆を担当している。